coisas doces e fofas

BOLO SUSPIRO DE CHOCOLATE

2011-02-13T03:33:00.000-08:00

Concord - Bolo suspiro de chocolate

Este bolo, que mais parece uma escultura, é lindo e saboroso. O preparo não é simples, mas a chef chocolatière Luciana Lobo ensina todos os truques e técnicas para você preparar em casa esta delícia feita com musse e suspiro de chocolate.
Para o suspiro Ingredientes:250 g de açúcar de confeiteiro 40 g de cacau em pó 250 g de claras 250 g de açúcar
Modo de preparo:1. Recorte dois pedaços de 60 cm de papel-manteiga. Com uma caneta, desenhe 2 círculos de 20 cm de diâmetro em um dos pedaços de papel. No outro pedaço, desenhe apenas 1 círculo de 20 cm de diâmetro.
2. Cubra duas assadeiras retangulares grandes com os papéis desenhados.
3. Sobre uma tigela, peneire o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó.
4. Na batedeira, bata as claras à velocidade baixa até começar a espumar. Junte um pouco do açúcar (normal) e continue batendo. Quando formar picos moles, adicione o restante do açúcar (normal) aos poucos, sem parar de bater, até terminar todo o açúcar. Desligue a batedeira.
5. Adicione a mistura de açúcar de confeiteiro e cacau em pó às claras em neve, mexendo delicadamente com uma espátula.
6. Transfira o creme de claras para um saco de confeitar. Preencha os círculos desenhados no papel, fazendo um caracol em cada círculo.
7. Com o creme que sobrar, faça tiras de suspiro que servirão para enfeitar o bolo.
8. Leve as assadeiras ao forno para assar a 120ºC (temperatura baixa) por 1 hora. O tempo de cozimento dos palitos é menor que o dos discos. Verifique se estão prontos depois de 30 minutos. A temperatura do forno deve ficar bem baixa. Caso o seu forno seja muito forte, deixe a porta dele entreaberta. Retire as assadeiras do forno e deixe esfriar. Para a musse de chocolate Ingredientes:500 g de chocolate meio amargo 450 g de creme de leite fresco 120 g de claras 80 g de açúcar
Modo de preparo:1. Numa tábua, pique o chocolate ao leite.
2. Transfira o chocolate picado para uma tigela refratária grande e leve ao microondas para derreter. Se preferir, derreta o chocolate em banho-maria. Para fazer o banho-maria, leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio. Quando ferver, desligue e encaixe a tigela refratária com chocolate. A água não deve encostar no fundo da tigela, pois o calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate. Assim que derreter, retire a tigela da panela, com cuidado para não se queimar. É muito importante não deixar o vapor entrar em contato com o chocolate, pois a água faz com que ele perca o brilho. Por isso, a tigela deve ser maior do que a panela com a água.
2. Na batedeira, bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly. Transfira o creme para uma tigela.
3. Lave e seque muito bem a tigela e as pás da batedeira para bater as claras em neve. Coloque as claras na tigela e bata até obter picos moles. Adicione uma parte do açúcar e continue batendo. Quando as claras estiverem mais duras, acrescente o restante do açúcar e bata até obter o ponto neve.
4. Adicione as claras em neve ao chocolate derretido e misture delicadamente com um fouet (batedor de arame) até obter uma mistura homogênea. Junte o creme de leite batido e misture com uma espátula. MONTAGEM1. Com uma faquinha, acerte os discos de suspiro para que todos fiquem com o mesmo tamanho.
2. Sobre uma superfície de trabalho, coloque um dos discos e cubra com um pouco da musse de chocolate. Coloque outro disco por cima e cubra a superfície dele com mais um pouco de musse. Repita o mesmo procedimento com o terceiro disco e cubra a superfície e as laterais dos três discos montados. Faça este procedimento rapidamente para que a musse não endureça antes de terminar.
3. Quebre os palitos de suspiro de chocolate em pedaços de 3 cm. Decore o bolo colando os bastões como na foto. Salpique com chocolate em pó.
4. Leve ao freezer para endurecer por 30 minutos. Se for servir no dia seguinte, deixe no freezer e retire 1 hora antes de servir.

BOLO DE CHOCOLATE NO MICRO

2011-02-12T08:49:00.000-08:00

Ingredientes:
3 ovos ,1 chávena de farinha com fermento, 1 chávena de açúcar, 1 chávena de chocolate em pó , 1/2 chávena de leite, 1/2 chávena de óleo alimentar, Óleo q.b. (para untar o pirex)
Modo de preparação:
Misture muito bem todos os ingredientes e deite a massa num pirex untado com óleo. Leve ao microondas por 7 minutos ( o tempo depende da potência do microondas, pode levar mais ou menos tempo). Quando estiver cozido desenforme.
Nota: Não deve deixar o bolo cozer demais, pois a intenção é que fique um pouco da massa do bolo no fundo do pirex, para que ao desenformar, a própria massa faça de cobertura para o bolo.
Bom apetite!

BOLO DE LARANJA COM CASCA

2010-07-27T08:09:00.000-07:00

Bolo de laranja com casca é uma receita da Ana Maria Braga, fica gostoso, perfumado e um bolo com ar místico que o óleo essêncial da casca deixa na massa.Ingredientes:1 laranja (picada em cubos sem caroço e com casca)1 chavena de óleo de soja 4 ovos 2 chavenas de açúcar, 2 chavenas e 1/2 de farinha de trigo 2 colheres de sopa de fermento em pó. Como fazer:Bata no liquidificador a laranja, o óleo e os ovos, até ficar bem homogeneo. Depois, em uma batedeira coloque a mistura do liquidificador e vá acrescentando a farinha e o açúcar, aos poucos, batendo sempre.Por último, acrescente o fermento em pó. Unte com margarina e farinha de trigo uma forma redonda com furo no meio, coloque a massa e leve ao forno médio por 35 a 40 minutos. Fure com um palito e veja se já está assado.Fazendo a calda:Coloque o suco de duas laranjas e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Depois do bolo assado e ainda quente coloque a calda sobre o bolo.

pão de ló

2010-06-26T10:35:00.000-07:00

Pão-de-Ló

Ingredientes:
10 ovos
10 colheres de açúcar
10 colheres de farinha com fermento
Confecção:Bater as gemas com o açúcar, depois bater as claras em castelo, juntar as claras e a farinha ao anterior preparado, alternando farinha e claras. Levar a cozer por 30 minutos a forno médio em uma forma previamente barrada com margarina e enfarinhada. pode-se fazer o bolo do tamanho que se quiser dependendo dos ovos que se queiram usar, sabendo que para cada ovo uma colher de açúcar e uma de farinha. Esta receita também serve para bolo enrolado.fica muito bom,beijos e bom apetite

TARTE DE COCO

2010-06-26T06:17:00.000-07:00

AMIGAS ESTA TARTE FICOU UMA DELÍCIA,E É MUITO FACIL DE FAZER

INGREDIENTES:UMA EMBALAGEM DE MASSA FOLHADA ENROLADA,200G DE COCO RALADO,200G DE AÇUCAR,1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA AMOLECIDA,6 OVOS ,COLOCA-SE A MASSA NUMA TARTEIRA E PICA-SE COM UM GARFO,NUMA TIGELA COLOCA-SE OS OVOS,O COCO A MANTEIGA E O AÇUCAR,MEXE-SE COM UMA COLHER DE PAU,COLOCA-SE DENTRO DA TARTEIRA E VAI AO FORNO A 180º,NÃO SE DEVE DEIXAR COZER MUITO O RECHEIO PARA FICAR UM POUCO HÚMIDO,BEIJOS E BOM APETITE.

PUDIM FLAN

2010-06-26T06:15:00.001-07:00

Pudim flan
Um pudim flan super fácil, cuja receita fica na memória à primeira e nunca falha!

Basta respeitar duas regras básicas: cozê-lo no forno em banho-maria, e à temperatura de 180ºC. Se for mais elevada, o pudim vai cozer demasiado rápido, largando grande quantidade de água e ficando cheio de buraquinhos...
Muito fácil de realizar, ingredientes:

1 dúzia de ovos1 litro de leite12 colheres de sopa de açucar + o necessário para caramelizar a forma1 colher de sobremesa de farinha maizena (facultativo)essência de laranja ou baunilha (facultativo)
Pré-aquecer o forno a 180ºC e colocar um tabuleiro com água já quente, onde caiba a forma do pudim.Caramelizar uma forma de bolos, de buraco. Reservar.Bater ligeiramente os ovos com o açucar e juntar o leite. Se optarem por juntar a maizena, convém dissolvê-la previamente no leite. Juntar, se gostarem, a essência de laranja ou baunilha. O pudim fica delicioso mesmo sem nenhum deste aditivos!...É importante que não batam excessivamente a mistura!
Verter o preparado na forma através de um passador para eliminar as películas dos ovos.
Colocar a forma do pudim dentro do tabuleiro que se encontra no forno e deixar cozer até que um palito inserido no centro do pudim saia limpo. O tempo de cozedura deve variar de forno para forno, mas arrisco que nunca será inferior a uma hora...
Se virem que está a dourar muito à superfície, cubram com folha de alumínio, para evitar que queime.bom apetite. beijos

bolo de cocô

2010-05-22T09:44:00.000-07:00

BOLO DE CÔCO
INGREDIENTES:
1 chávena de chá de açúcar 1 chávena de farinha 1 chávena de côco ralado 5 ovos 1 colher de sopa de margarina

PREPARAÇÃO:
Bate-se o açúcar com a margarina e as gemas. Depois junta-se o côco ralado. Batem-se as claras em castelo bem firmes e junta-se ao preparado anterior. Por fim junta-se a farinha e bate-se muito bem. Deita-se o preparado numa forma untada com margarina e farinha. Leva-se ao forno cerca de 30 minutos. Pode desenformar-se quente.Bom apetite beijos.

TARTE PASTEL DE NATA

2010-05-08T08:27:00.000-07:00

1 base de massa folhada 500 g de açúcar 50 g de farinha 2,5 dl de água 5 dl de leite 2 ovos inteiros 6 gemas açúcar em pó e canela q.b.
PREPARAÇÃO:Forre uma tarteira com a base de massa folhada e pique a massa com um garfo. Num tachinho junte o açúcar e a água e leve ao lume brando até fazer ponto de perola,deixar arrefecer um pouco. Num outro recipiente junte a farinha, o leite e as gemas e por fim os ovos inteiros. A este preparado adicione a água com o açúcar e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar.Deite o recheio na forma e leve ao forno (180ºC). Depois de cozida polvilhe com canela e açúcar em pó.

BACALHAU COM NATAS

2010-05-08T08:13:00.000-07:00

NUMA FRIGIDEIRA FAZER UM REFOGADO COM UMA CEBOLA E UM DE DENTE ALHO PICADOS,JUNTAR UM POUCO DE AZEITE ,DEIXAR ALOURAR,DE SEGUIDA JUNTAR O BACALHAU DESFIADO,TEMPERAR COM SAL,PIMENTA E NÓZ MOSCADA COLOCAR NUM TABULEIRO,Á PARTE FRITAR BATATAS EM QUANDRADINHOS,DEIXAR ESCORRER E ADICIONAR NO TABULEIRO.Á PARTE FAZER UM MOLHO BRANCO NUM TACHINHO COLOCAR UM POUCO DE MANTEIGA DEIXAR DERRETER ,RETIRAR DO LUME E ADICIONAR LENTAMENTE UM POUCO DE FARINHA ATÉ ABSORVER A GORDURA DERRETIDA,VOLTAR A COLOCAR EM LUME BRANDO E IR ADICIONADO LEITE POUCO A POUCO ATÉ FAZER O MOLHO BRANCO,ATENÇAÕ SÓ SE DEVE ADICIONAR MAIS LEITE QUANDO O ANTERIOR JÁ TIVER SIDO ABSORVIDO.DE SEGUIDA ADICIONA-SE UM PACOTE DE NATAS E DEIXA-SE ENGROSSAR MAIS UM POUCO.APAGA-SE O LUME E TEMPERA-SE COM SAL FINO,PIMENTA MOÍDA,NÓZ MOSCADA,SUMO DE LIMÃO,GEMA DE 1 OU 2 OVOS .RECTIFICAR OS TEMPEROS E COLOCAR ESTE MOLHO NO TABULEIRO,DE SEGUIDA COLOCAR QUEIJO RALADO POR CIMA E LEVAR AO FORNO BOM APETITE E BEIJOS.

POLVO ASSADO NO FORNO

2010-05-01T14:14:00.001-07:00

POLVO ASSADO NO FORNO

NUM TABULEIRO COLOQUEI CEBOLA PICADA,ALHO,UM POLVO GROSSO TAMBEM CORTADO EM PEDAÇOS MAS CRU,POLVILHEI COM SAL,PIMENTA,COLORAU,SALSA E AZEITE.LEVEI AO FORNO MÉDIO,ATÉ COZER,ATENÇÃO ESTE POLVO LARGA MUITA ÁGUA,ACOMPANHEI COM UMA SALADA DE ALFACE APANHADA NO MEU JARDIM ,JUNTAMENTE COM TOMATE EM RODELAS,PEPINO E ALHO FRANCES OU PORRO TAMBEM EM RODELAS É MUITO BOM .BEIJOS E BOM APETIE.

Rosa Costa

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o-nosso-cantinho@googlegroups.com

Para mais opções, visite este grupo em
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BOLO DOS 12

2010-04-22T10:54:00.000-07:00

12 ovos12 colheres de sopa de açúcar 12 colheres de sopa rasas de farinha de trigo. Bata as claras em neve, sem deixar de bater junte as gemas, de seguida o açúcar, junte a farinha colher a colher, misturando bem a massa.Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo e leve ao forno medio. é muito gostoso,bom apetite e beijossssss

BOLINHOS

2010-04-03T07:18:00.001-07:00

QUEIJINHOS DE COCO INGR. 500G DE AÇUCAR,1 COLHER DE SOPA DE MANTEGA,250G. DE COCO RALADO, 6 0VOS INTEIROS,FORMINHAS DE PAPÉL. NUMA TAÇA VC COLOCA O AÇUCAR,O COCO, A MANTEIGA E OS OVOS,COM UMA COLHER DE PAU VC MEXE TODOS OS INGREDIENTES,COLOCA ESTA MASSA COM UMA COLHER DE SOPA NAS FORMINHAS DE PAPEL,NÃO DEVE ENCHER MUITO AS FORMAS. E LEVA AO FORNO A 200º POR 10 A 15 MINUTOS,DEVE FICAR HUMIDO POR BAIXO E DOURADINHO POR CIMA,BEIJOS E BOM APETITE

Saiba mais sobre as ervas e com quais tipos de alimentos elas combinam

2010-03-27T14:59:00.001-07:00

É quando a gente está mais relaxado, quando uma brisa de bons tempos passa do nada, que vem uma intuição certeira dos temperos. Experimente observar: se você estiver de ótimo humor diante do fogão, a cozinha deixa de ser matemática e vira feiticeira. E, nesses dias, as ervas entram na panela nas doses exatas, como por encanto. Uma não sobrepõe o gosto da outra, a noz-moscada não carrega o sabor da sopa, o alecrim vai na medida certa para as batatas. Mas, como nem sempre sopros divinos surgem na cozinha, aqui vão algumas dicas, elaboradas por nutricionistas criativas sobre quais ervas combinam mais com o que você quer preparar. O ideal, no entanto, é pegar leve, porque erva demais é elegância de menos no paladar. Em compensação, quando bem usadas, as ervas deixam os pratos perfumados, saborosos, celestiais. E ainda disfarçam, muito bem, os sabores que, por causa da medicação, podem causar enjôos e acabar com o paladar. Às ervas, portanto! Veja só quantas opções:

Alecrim: de aroma fresco, que lembra o pinho, dá um sabor todo especial às aves, aos molhos de tomate "da mama" e às sopas de tomate, àquele pratão de frutos do mar. Além disso, cai bem com carnes, patês, berinjela, batatas, couve-flor, pães, sucos e saladas de frutas.

Cebolinha verde: esta é um clássico. Muito usada em omeletes, molho vinagrete e molhos à base de creme de leite para peixes. Fica ótima também em patês de ricota, queijo cremoso, sopas e saladas.

Coentro: o mundo divide-se em quem ama e quem odeia coentro, especialmente in natura, com suas folhas verdes que exalam seu aroma à distância. Pode ser usado também em grãos ou moído. Se você optar por usar a semente inteira, capriche: vai bem no preparo de ponches, pickles, doces e no café. Moído, o coentro é usado no tempero de peixes, carnes, aves, assados ou grelhados, molhos, sopas de feijão, lentilhas e legumes. As folhas perfumam e enfeitam os pratos da culinária baiana, delícias como as moquecas e as caldeiradas de peixes e frutos do mar.

Endro Dill: taí o ingrediente indispensável no preparo de peixes, molhos, salada de batatas, marinados, pickles, carnes, sopas, pães, massas, queijos e compotas. Dá aquele realce de sabor de propaganda de comida!

Erva Doce: suave, dá o toque especial em biscoitos, bolos, broas de milho, bolachas e pães. Também cai como uma luva em pratos salgados como queijos, molhos para saladas, frutas em calda, peixes e frutos do mar.

Estragão: de sabor marcante, parecido com o anis, é a pitada que realça vinagres, pickles, molho tártaro e de mostarda e maionese. Também fica ótimo em saladas verdes, frutos do mar, pratos com ovos, frangos e carnes.

Manjericão: quer coisa melhor do que tomate fresco com manjericão? Se tiver mozzarela de búfala para acompanhar e fazer uma salada caprese, então… Seu sabor perfumado e agradável é ideal para receitas com tomate. Na pizza, tem um não sei quê de divino. E vai bem ainda no molho para churrasco, na lagosta, nos assados e nos legumes. É o principal ingrediente do molho ao pesto.

Manjerona: classuda, refinada, com sabor semelhante ao orégano, é ideal para valorizar carnes e aves, pratos à base de tomate, sopas, saladas e com manteiga derretida em peixes grelhados… hummm! Ideal para pratos de cozimento rápido.

Orégano: indispensável para pizzas. Soberbo em molhos à base de tomate. Ainda vale salpicá-lo em ovos, tomates, queijos, cebolas, recheios e molhos para carnes, aves, peixes e saladas de frutos do mar.

Salsa: no ritmo da salsa, você vai dando suingue aos canapés, sopas, saladas verdes, molhos de ervas, pães, tomates, omeletes, manteiga temperada, grelhados e recheios. Dá o maior samba na cozinha.

DOCE DE ABOBORA COM CÔCO

2010-03-07T06:43:00.000-08:00

AMIGAS AQUI VAI MAIS UMA MARAVILHA KKKKKKKKKK

ORA BEM ,COMEÇAMOS POR DESCASCAR E CORTAR EM PEDAÇOS 1 KG.DE ABOBORA,QUE SE COLOCA NUMA PANELA DE ESMALTE,JUNTAMENTE COM UM POUCO DE ÁGUA E 1 KG. DE AÇUCAR AMARELO,DEIXA-SE COZER A ABÓBORA,DE SEGUIDA PASSA-SE A VARINHA MÁGICA,VOLTA AO LUME JUNTA-SE CANELA EM PÓ E 100G DE CÔCO RALADO,DEIXA-SE APURAR,ATÉ FAZER PONTO DE ESTRADA ENTÃO COLOCO O DOCE EM FRASCOS DE VIDRO E VIRO OS FRASCOS BEM FECHADOS DE BOCA PARA BAIXO ATÉ ARREFECEREM POIS ASSIM PERDEM TODO O AR QUE POSSA TER FICADO E CONSERVAM-SE POR MAIS TEMPO

FRANGO AO ALHINHO

2010-03-07T06:39:00.000-08:00

CORTA-SE UM FRANGO EM PEDAÇOS PEQUENOS,TEMPERA-SE COM SAL,PIRIPIRI,LIMÃO,E BASTANTE ALHO PICADO,REGA-SE COM AZEITE,NO DIA SEGUINTE VAI A ASSAR NO FORNO,DEIXA-SE TOSTAR BEM.ACOMPANHA COM ARROZ BRANCO E SALADA..BOM APETITE.

TARTE DE AMENDOA COM MAÇÃ.

2010-02-20T07:27:00.001-08:00

OLÁ AMIGAS BOA TARDE,ACABEI DE FAZER ESTA TARTE INVENTADA POR MIM KKKKKKKKKKKK

ORA AQUI VAI A RECEITA

ING. PARA A MASSA:250G. DE FARINHA,100G. DE AÇUCAR,

100G. DE MANTEIGA,1 OVO.

ING. PARA O RECHEIO;

6 MAÇÃS DESCASCADAS E CORTADAS EM CUBOS,UM POUCO DE AÇUCAR<A GOSTO>,150G. DE AMENDOA LAMINADA E UM POUCO DE CANELA.

1º FAZEMOS A MASSA,NUMA TIGELA COLOCAMOS A FARINHA,O AÇUCAR,A MANTEIGA E O OVO ,AMASSAMOS BEM COM AS MÃOS ATÉ FAZER UMA BOLA,BARRAMOS UMA TARTEIRA COM MANTEIGA E COM AS MÃOS ESPALHAMOS A MASSA NA FORMA,DE SEGUIDA COLOCAMOS NUM TACHINHO AS MAÇÃS,O AÇUCAR,EM LUME BRANDO ATÉ FAZER UM POLME,ADICIONAMOS A AMENDOA E A CANELA,DEIXAMOS APURAR MAIS UM POUCO,RETIRAMOS DO LUME ,QUANDO ESTIVER MORNO COLOCAMOS EM CIMA DA MASSA ,POLVILHAMOS COM CANELA E VAI AO FORNO MÉDIO ATÉ COZER,BEIJOS E BOM APETITE.

DOBRADA Á MINHA MODA

2010-02-20T06:42:00.000-08:00

NA PANELA DE PRESÃO COLOCAR A DOBRADA BEM LAVADA COM ÁGUA E VINAGRE,

JUNTAR 3 BAGOS DE PIMENTA E 1 BAGO DE CRAVO DA INDIA,DEIXAR COZER APÓS LEVANTAR PRESÃO ,15 MINUTOS. NUM TACHO FAZER UM REFOGADO COM CEBOLA,ALHO ,LOURO,AZEITE,JUNTAR CHOURIÇO ÁS RODELAS,POLPA DE TOMATE,CENOURA ÁS RODELAS,A DOBRADA CORTADA EM PEDAÇOS,TEMPERAR COM SAL,PIRIPIRI,DEIXAR APURAR BEM,EM LUME LENTO,DE SEGUIDA JUNTAR FEIJÃO CATARINO ,RECTIFICAR OS TEMPEROS E COLOCAR UM POUCO DE SALSA.ACOMPANHA COM ARROZ BRANCO,E SALADA DE ALFACE ,BEIJOS E BOM APETITE.

LULAS RECHEADAS

2010-01-16T13:09:00.001-08:00

LULAS RECHEADAS

BOM ESTE É O PRATO FAVORITO DO MEU FILHO E COMO FOI ELE O ANIVERSARIANTE EU FIZ COM O MAIOR CARINHO

NUM TACHO COLOQUEI CEBOLA PICADA,1 DENTE DE ALHO PICADO E UM POUCO DE AZEITE,PIQUEI COM A FACA<POIS NA PICADORA NÃO FICA TÃO GOSTOSO>UM POUCO DE PRESUNTO,UM POUCO DE TOUCINHO FUMADO,OS TENTACULOS DAS LULAS,UM POUCO DE CHOURIÇO,CAMARÃO COZIDO,DELICIAS DO MAR,VAI A REFOGAR LENTAMENTE,JUNTAR SAL E PICANTE A GOSTO E UM POUCO DE CONCENTRADO DE TOMATE,DEIXAR ARREFECER.EM OUTRO TACHO FAZER OUTRO REFOGADO COM CEBOLA PICADA,ALHO PICADO,AZEITE,UMA FOLHA DE LOURO,UM POUCO DE TOMATE CONCENTRADO,VAI-SE ENCHENDO AS LULAS COM UMA COLHER DE CAFÉ,E FECHAM-SE COM UM PALITO,VÃO-SE COLOCANDO NO TACHO,VAI A COZER EM LUME BRANDO,CASO SEJA NECESSÁRIO COLOCA-SE UM POUCO DE VINHO BRANCO,BOM APETITE BEIJOS

tarte de amendoa

2010-01-16T13:04:00.001-08:00

olá amigas boa tarde como hoje foi aniversario de meu filhote ;24 anos
kkkkkkkkkkkk fiz esta tarte de amendoa que é muito boa,ora aqui vai a receita

TARTE DE AMENDOA

ING.250G DE FARINHA,100G DE AÇUCAR,100G DE MANTEIGA,1 OVO INTEIRO,AMASSA-SE COM AS MÃOS ESTES INGREDIENTES,ATÉ FICAR UMA BOLA ,COLOCA-SE NUMA TARTEIRA UNTADA COM MANTEIGA E COM AS MÃOS ESPALHA-SE A MASSA,DE SEGUIDA FAZ-SE O RECHEIO , NUM TACHINHO COLOCA-SE 100G DE AMENDOA LAMINADA ,100G DE AÇUCAR,1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA,UM POUCO DE LEITE,,VAI AO LUME BRANDO PARA ENGROSSAR UM POUCO,DEIXA-SE ARREFECER E COLOCA-SE POR CIMA DA MASSA,VAI AO FORNO BRANDO 180º,BOM APETITE

Bolo de nozes e melaço

2010-01-09T01:28:00.001-08:00

Bolo de nozes e melaço

250g de farinha – 250g de açúcar em pó – 125 g de manteiga ou margarina – 100g de nozes moídas – 4 ovos – 1,5dl de melaço – 2dl de aguardente – 1dl de vinho do Porto – 3g de noz-moscada – 10g de fermento.

Bater m/bem a manteiga com o açúcar, juntar as gemas e misturá-las bem e depois o melaço e a farinha misturada com o fermento e de seguida a noz-moscada, as nozes, a aguardente e o vinho do Porto. Por fim as claras em castelo, envolver e deitar em forma redonda, bem untada e polvilhada.

Vai ao forno a 180ºC durante 40m.

receita para um ano feliz

2010-01-09T01:27:00.001-08:00

RECEITA PARA UM ANO FELIZ

Tome 12 meses completos.
Limpe-os cuidadosamente de toda a amargura, ódio e inveja.
Corte cada mês em 28, 30, ou 31 pedaços diferentes,
mas não cozinhe todos ao mesmo tempo.
Prepare um dia de cada vez com os seguintes ingredientes:

- Uma parte de fé
- Uma parte de paciência
- Uma parte de coragem
- Uma parte de trabalho

Junte a cada dia uma parte de esperança, de felicidade e amabilidade.
Misture bem, com uma parte de oração, uma parte de meditação e uma parte de entrega.
Tempere com uma dose de bom espírito, uma pitada de alegria, um pouco de acção, e uma boa medida de humor.
Coloque tudo num recipiente de amor.
Cozinhe bem, ao fogo de uma alegria radiante.
Guarneça com um sorriso e sirva sem reserva.

fonte: Ana Alves (falecida)
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TORTA DA MINHA SOGRA

2009-12-26T09:50:00.001-08:00

ESTA É UMA RECEITA DE MINHA SOGRA

6 OVOS,6 COLHERES DE SOPA DE FARINHA ,12 COLHARES DE SOPA DE AÇÚCAR,RASPA DE LIMÃO,NUMA TIGELA BATEMOS AS GEMAS COM O AÇÚCAR,ADICIONAMOS AS CLARAS EM CASTELO ALTERNADAS COM A FARINHA,E A RASPA DO LIMÃO,VAI AO FORNO NUM TABULEIRO FORRADO COM PAPÉL VEGETAL,A COZER ,ENTRETANTO NUM TACHINHO,COLOCAMOS UM PACOTE DE NATAS,AÇÚCAR A GOSTO,EUM POUCO DE CHOCOLATE EM PÓ, UM POUCO DE FARINHA PARA ENGROSSAR,VAI AO LUME BRANDO SEM FERVER TIRA-SE A TORTA DO FORNO,COLOCA-SE EM CIMA DE UM PANO COBERTO COM AÇÚCAR, PICA-SE COM UM GARFO E COLOCA-SE O RECHEIO, VAI-SE ENROLANDO DEVAGAR COM A AJUDA DO PANO,

BOM APETITE BEIJOS.

MOUSSE DE CHOCOLATE

2009-12-26T09:49:00.001-08:00

MOUSSE DE CHOCOLATE

200G DE CHOCOLATE EM BARRA,3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA,6 OVOS,6 COLHERES DE AÇÚCAR,RASPA DE CASCA DE UMA LARANJA

DERRETER O CHOCOLATE EM BANHO MARIA COM A MANTEIGA E UMA COLHER DE SOPA DE ÁGUA,DEIXAR ARREFECER UM POUCO E JUNTAR AS GEMAS BATER COM A BATEDEIRA,Á PARTE BATER AS CLARAS EM CASTELO FIRME E AOS POUCOS VÁ ADICIONANDO O AÇÚCAR SEMPRE SEM DEIXAR DE BATER ATÉ FAZER UM MERENGUE CONSISTENTE,MISTURAR OS DOIS PREPARADOS CUIDADOSAMENTE,ADICIONAR A RASPA DE LARANJA,E PRONTO JÁ ESTÁ VAI AO FRIGORÍFICO

BOM APETITE BEIJOS

ARROZ DOCE

2009-12-26T09:48:00.001-08:00

MINHAS AMADAS ESTA É UMA RECEITA FEITA POR MIM E PELA MINHA VELHINHA ,FORAM GRANDES MOMENTOS POR NÓS PASSADOS COM UM PRATO DE ARROZ DOCE PARA CADA UMA, NUNCA MAIS TINHA FEITO,MAS ESTE ANO ME DEU VONTADE,BOM DEIXEMOS AS TRISTEZAS E VAMOS Á RECEITA

ARROZ DOCE

NUM TACHO COZO UMA MEDIDA DE ARROZ PARA TRES MEDIDAS DE ÁGUA,POR ISSO COLOCO A ÁGUA AO LUME COM SAL,QUANDO ESTÁ A FERVER JUNTO O ARROZ,DEIXO COZER,DEPOIS DE COZIDO ADICIONO MANTEIGA,AÇUCAR A GOSTO,CASCA DE LIMÃO RALADA,E LEITE,NUMA TACINHA DESFAZO UMA EMBALAGEM DE PUDIM FLAN MANDARIN COM UM POUCO DE LEITE E JUNTO NO TACHO,É SÓ DEIXAR COZER UM POUCO,ATENÇÃO QUE A EMBALAGEM SÓ DÁ PARA MEIO LITRO DE LEITE ,PARA O ARROZ SE COLOCA O DOBRO,OU SEJA UM LITRO DE LEITE,

BOM APETITE BEIJOS

BORREGO ASSADO NO FORNO

2009-12-26T09:47:00.001-08:00

BORREGO ASSADO NO FORNO

DE VESPERA TEMPERO UMA PERNA DE BORREGO COM SAL,PIMENTA,COLORAU,CANELA EM PÓ,DOU UNS GOLPES NA PERNA E COLOCO ALHO LAMINADO DENTRO DOS GOLPES,NO DIA SEGUINTE COLOCO CEBOLA PICADA NUM TABULEIRO, JUNTO A PERNA,REGO COM AZEITE,UM POUCO DE VINHO BRANCO,JUNTO BATATAS NOVAS CORTADAS EM QUADRADOS,JUNTO UM POUCO DE SALSA E VAI AO FORNO A ASSAR LENTAMENTE,VAI-SE REGANDO COM O PROPRIO MOLHO.

BEIJOS E BOM APETITE

ENTRADA SALADA DE MELÃO

2009-12-26T09:46:00.001-08:00

NUM PRATO COLOCO MELÃO EM PEDAÇOS, QUEIJO DA ILHA PICANTE, PRESUNTO,PAIO,POSSO ALTERNAR OS INGREDIENTES,TAMBEM GOSTO DE COLOCAR PEDAÇOS DE MAÇÃ.ENFIM DÁ PARA VARIAR BASTANTE,BOM APETITE BEIJOS

PICANHA ASSADA NO FORNO

2009-12-13T07:27:00.000-08:00

TEMPERAR UMA PEÇA DE PICANHA COM SAL E ALHO PICADO,DEIXAR DESCANSAR CERCA DE 2 H.,DE SEGUIDA COLOCAR NUMA ASSADEIRA,JUNTAR 1 CEBOLA RALADA,NUM TACHINHO,DERRETER UM POUCO DE MANTEIGA,UM POUCO DE ÁGUA ,UM CUBO DE CALDO DE CARNE,E 2 COLHERES DE SOPA DE MOLHO INGLÊS,REGAR A CARNE COM ESTE MOLHO E LEVAR AO FORNO A ASSAR,TER CUIDADO PARA NÃO DEIXAR COZER MUITO,CORTAR EM FATIAS FININHAS ,ACOMPANHAR COM BATATA FRITA,ARROZ BRANCO ,E UMA BOA SALADA,BEIJOS E BOM APETITE,

arroz de frango

2009-12-12T09:45:00.001-08:00

minhas queridas este foi o meu almoço de hoje,ora cá vamos nós

num tacho coloquei cebola picada,alho picado,1 folha de louro,azeite,deixei refogar juntei,chouriço cortado em rodelas,polpa de tomate,e restos de frango assado desfiado e sem ossos juntei água 2 medidas de água para uma medida de arroz,quando começou a ferver juntei o arroz e no final adicionei um pouco de coentros bom apetite beijos espero que gostem.

açorda de coentros

2009-12-12T09:44:00.001-08:00

minhas queridas este geralmente é o meu almoço de 2ª feiras

num tacho coloco cebola picada,1 dente de alho picado 1 folha de louro e azeite,deixo refogar ligeiramente,adiciono o pão cortado á mão e deixo envolver no refogado,só vou adicionando água conforme for necessitando,por fim junto um pouco de sal,pimenta moída e bastantes coentros,bom apetita espero que gostem.beijos

feijoada de carne de vaca

2009-12-12T09:43:00.000-08:00

minhas amigas boa tarde,o meu filho não gosta de feijoada com carne de porco,então tive que inventar com carne de vaca kkkkkkkkkk

ora vamos á receita

num tacho fazemos um refogado com cebola picada,alho picado,azeite,uma folha de louro,uma cenoura em rodelas,e polpa de tomate,juntamos a carne de vaca cortada em pedaços,chouriço de carne em rodelas deixamos refogar um pouco,temperamos com sal moderado,piripiri e por fim juntamos o feijão que pode ser de lata,deixamos apurar um pouco mais rectificamos os temperos,juntamos um pouco de coentros. e acompanha com arroz branco e uma boa salada,beijos e bom apetite.
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QUADRADOS DE CHOCOLATE

2009-12-06T06:51:00.000-08:00

MINHAS QUERIDAS HOJE TAMBEM ME LEMBREI DE FAZER UM BOLO DE CHOCOLATE,ORA VAMOS Á RECEITA,6 OVOS,MESMO PESO DOS OVOS DE AÇUCAR,MANTEIGA,CHOCOLATE EM PÓ,FARINHA,1 COLHER DE CAFÉ DE FERMENTO UM PÓ,
NUMA TIGELA COLOCAMOS O AÇUCAR,E A MANTEIGA DERRETIDA BATEMOS BEM,JUNTAMOS AS GEMAS UMA A UMA,E O CHOCOLATE EM PÓ,O FERMENTO E POR FIM A FARINHA ALTERNADA COM AS CLARAS EM CASTELO,
FORRAR UM TABULEIRO COM PAPÉL VEGETAL,COLOCAR A MASSA,LEVAR AO FORNO,ATÉ COZER EM LUME BRANDO,DEPOIS DE COZIDO RETIRAR DO TABULEIRO E CORTAR EM QUADRADOS,BOM APETITE BEIJOS.

pernil fumado de porco estufado

2009-12-06T06:42:00.000-08:00

minhas queridas,este é um prato que faço muitas vezes pois aqui em casa gostam muito,ora segue a receita,faze-mos um refogado com bastante cebola picada,un dente de alho.azeite,colocamos o pernil fumado,nesse refogado e deixamos alourar um pouco,de um lado e de outro,de seguida juntamos ,sal moderado,pimenta moída na altura,colorau a gosto,coentros picados,um pouco de vinho branco,deixamos evaporar o vinho,juntamos pouco a pouco água,e deixamos cozinhar em lume brando,atenção este perníl como é fumado leva um pouco de tempo para cozer.não convem deixar cozer muito,caso se queira pode-se juntar castanhas no tacho,serve com batata frita e uma boa salada.beijos e bom apetite.

BOLO DE MAÇÃ OU DE BANANA

2009-11-21T12:34:00.001-08:00

BOLO DE MAÇÃ OU DE BANANA

Bater bem 200g. de açúcar com 125g. de manteiga ou margarina, juntar 3 gemas e 4c. de sopa de leite e bater mais acrescentando-lhe então, e sempre a bater,150g. de farinha misturada com 1c. de sobremesa de fermento.

Depois envolver com cuidado as 3 claras em castelo.

Deitar em forma sem buraco, bem untada e enfarinhada, e cobrir com tiras de bananas ou fatias de maçã, as quais se polvilham com açúcar e canela.

Vai ao forno já quente, em lume brando, cerca de 1 hora.

bolo marmore

2009-11-07T07:41:00.001-08:00

minhas queridas acabadinho de fazer sirvam-se

bolo mármore

ing.200g. de manteiga,300g. se açucar,5 ovos.2dl. de leite,400g. de farinha,3 colheres de café de fermento em pó,2 colheres de sopa de açucar baunilhado,100g de chocolate em pó.

bater a manyeiga com o açucar,juntar as gemas,o leite,a farinha,o fermento,no final juntar as claras em castelo,separar a massa em duas taças,numa colocar o chocolate em pó e mexer lentamente,na outra juntar o açucar baunilhado,untar com manteiga uma forma grandee ir deitando um pouco de cada massa na forma,vai ao forno médio cerca de 1h,bom apetite

Bolo de mel á casa

2009-11-07T07:05:00.001-08:00

Bolo de mel á casa

Bater bem 8 gemas com 250g de açúcar.

Num tacho deitar 2dl de azeite e 2.5dl. de mel e deixar ferver um pouco , depois de frio juntar ás gemas, misturar bem e juntar-lhe 300g de farinha misturada com 1c de chá de fermento e bater.

Por fim juntam-se as claras em castelo e vai para o forno em forma ou tabuleiro untado e enfarinhada.

Bolo de mel simples

2009-11-07T07:04:00.001-08:00

Bolo de mel simples

Bater bem com a máquina cerca de 10m.

bater 2,5 dl de mel, 1 dl de azeite bem medido e 5 gemas. Depois juntar-lhe as 5 claras em castelo e 200g de farinha alternadamente.

Deitar em forma bem untada com azeite e polvilhada com farinha.

Batatas no forno com molho bechamel

2009-11-07T07:03:00.001-08:00

Batatas no forno com molho bechamel

Cozem-se batatas e cortam-se em rodas grossas. Faz-se uma quantidade de molho bechamel, junta-se – lhe 2 gemas, deixa-se arrefecer e juntam-se as duas claras em castelo.

Num pyrex untado põem-se camadas alternadas de batatas, molho e queijo parmesão ralado, devendo acabar em molho.

Vão ao forno a aloirar.

molho bechamel num tachinho colocar um pouco de manteiga,deixar derreter juntar pouca a pouco farinha suficiente para secar a manteiga ,<atenção nunca deixar de mexer,e sempre em lume brando>
de seguida vai-se juntando leite pouco a pouco muito lentamente para não grumar,só se coloca novamente mais leite quando o anterior já tiver sido embebido ,no final quando tiver-mos o creme feito,colocamos os temperos ,que será ,sal pimenta,nóz moscada,sumo de limão.mexe-se bem .e esta pronto

PURÉ DE CASTANHAS

2009-10-24T00:43:00.001-07:00

PURÉ DE CASTANHAS

dá-se um golpe nas castanhas,lavam-se e cozem-se num tacho com água e um pouco de sal depois de cozidas descascan-se e passam-se pelo passe-vite.

Liga-se esta massa com manteiga e leite quente e vai ao lume a engrossar.

È bom para acompanhamento e para rechear os perus.

: PEIXINHOS DA HORTA

2009-10-24T00:42:00.001-07:00

Peixinhos da horta

Cozer 500g de feijão verde, numa panela,com um pouco de sal e sem tampa, escorrer e temperar com sumo de limão.

Numa tigela deitar 250g de farinha, abrir um buraco no meio e deitar 4 ovos, um a um, ligando-os á farinha. Depois juntar 2dl de vinho branco ou cerveja, 2c de sopa de manteiga amolecida,

Pimenta, sal e 2dl de água e bater bem até ter um polme homogéneo.

Envolver os feijões 2 a 2 e fritar em óleo bem quente.

Se quisermos a massa mais fofa junta-se um pouco de fermento á farinha.

Frango - salada de

2009-10-17T13:14:00.001-07:00

Salada de frango

Alternar na taça em que se vai servir:

Bocados de frango assado ou cozido

Triângulos pequenos de ananás

Gomos de laranja sem peles

Cogumelos salteados

Cenouras ripadas

Alface

Agrião

Tomate em cubinhos, etc.

Rega-se a salada com um molho de azeite batido com mostarda ou com maionese e se quisermos polvilha-se com alcaparras.

Mousse de maracujá

2009-10-17T13:13:00.000-07:00

Mousse de maracujá

1 Lata de polpa de maracujá de 450g, 2 latas de leite condensado, 2,5dl de natas, 5 ovos, 4 folhas de gelatina branca.

Dissolver em água quente a gelatina e enquanto arrefece misturam-se e batem-se a polpa, as natas, as gemas e o leite condensado e depois junta-se a gelatina e as claras em castelo e vai para o frigorífico.

P.S. É boa e dá para 6/8 pessoas

Bolo de cenoura com nozes

2009-10-17T11:56:00.001-07:00

Bolo de cenoura com nozes

Bater 5 ovos e depois juntar-lhe 2 chávenas de chá de açúcar e bater muito bem. De seguida juntar 1 chávena de chá de farinha de trigo e outra de farinha integral misturadas com 1c de chá de fermento, misturar e juntar 2 iogurtes naturais e 3 cenouras picadas na 1,2,3 e bater bem e por fim juntar 50g de nozes picadas, 4 c de sopa de vinho do Porto e um pouco de canela.

Cozer em forma sem buraco untada com óleo e polvilhada com farinha.

Beringelas com tomates no forno

2009-10-17T11:55:00.001-07:00

Beringelas com tomates no forno

Cortá-las em rodas finas e salteá-las em azeite. Pelar os tomates e esmagá-los com a varinha mágica, temperando-os com manjericão.

No pyrex pôr as beringelas e por cima os tomates, temperando-os com um pouco de pimenta e por cima destes queijo Mozarella ralado ou ripado e vai ao forno cerca de 15m.

Douradas em folha de couve no forno

2009-10-17T11:54:00.003-07:00

Douradas em folha de couve no forno

Cozer pouco e em pouca água as folhas de couve Portuguesa ou lombarda e depois de se passarem por água fria sobrepõem-se duas a duas.

Coloca-se o peixe em cima destas, temperando-o com cebola e alho picado, sumo de limão e 1c de sopa de azeite e polvilha-se com manjericão.

Enrola-se bem, põe-se em pyrex untado com azeite e vai ao forno já aquecido a 180 graus cerca de 20m.

Tortilha de legumes com ou sem chouriço

2009-10-17T11:54:00.001-07:00

Tortilha de legumes com ou sem chouriço

Para 4 ovos cozer 1 batata com casca partida ao meio. Bater os 4 ovos e temperá-los com salsa, cebolinha picada e pimenta.

Numa frigideira deitar 1 c de sopa de azeite e 1 de água, meio pimento verde e meio vermelho em tirinhas, 100g de cogumelos laminados, 1 cebola picada e 2 dentes de alho e 4 azeitonas também picados e refogar.

Depois juntar a batata cozida em quartinhos e os ovos já batidos e cozer em lume brando.

Quando estiver cozido por baixo vira-se com a ajuda de um prato e coze do outro lado.

P.S. – se quisermos fazer com chouriço junta-se este picadinho na altura em que se juntam os ovos

Beringelas com carne no forno

2009-10-10T08:21:00.001-07:00

Beringelas com carne no forno

Fazer um refogado abundante, juntar tomate aos bocados, sem pele e sem grainhas, e depois de um pouco estufado juntar a carne picada grosso e estufá-la também mas não demais.

Se necessário juntar um pouco de água ou vinho.

Entretanto já se puseram as rodelas das beringelas com sal para largarem a acidez e quando a carne estiver pronta passam-se as beringelas rapidamente por água, escorrem-se bem e espalham-se no pyrex.

Por cima da beringela espalha-se a carne e cobre-se esta com molho branco, pão e queijo ralados e vai ao forno até aloirar.

Bolo de queijo fresco e presunto

2009-10-10T08:20:00.003-07:00

Bolo de queijo fresco e presunto

250g de farinha – 250g de presunto – 200g de queijo fresco – 5 ovos – 0,5dl de azeite – 1 c de sobremesa de fermento – salsa e pimenta

Ligar o forno a 180ºC e untar a forma sem buraco com margarina e farinha.

Picar o presunto grosseiramente; juntar o azeite, os ovos e salsa picada aos queijos frescos e bater até que o queijo fique desfeito e depois juntar a farinha com o fermento e bater muito bem até obter um creme liso.

Juntar então o presunto e um pouco de pimenta, envolver bem, deitar na forma e levar ao forno cerca de 40m.

Baba de camelo em 10 minutos

2009-10-10T08:20:00.001-07:00

Baba de camelo em 10 minutos

Bater bem 6 gemas e misturar-lhe 1 lata de leite condensado cozido com uma colher de pau. Depois envolver com cuidado as 6 claras em castelo.

Pôr no frigorífico até servir.

PS – Já há latas de leite condensado cozido á venda.

BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE

2009-10-10T08:19:00.001-07:00

Bolo de chocolate mousse

300g de chocolate em barra – 300g de açúcar – 300g de margarina – 8 ovos – 4c de chá de farinha

Bater muito bem as gemas com o açúcar; depois juntar a margarina amolecida e o chocolate derretido e bater mais e por fim as claras em castelo com cuidado.

Divide-se a massa, levando metade ao frigorífico e á outra metade junta-se a farinha, bate-se e deita-se em forma untada e enfarinhada e vai a forno médio.

Depois de frio cobre-se com a parte que estava no frigorífico, polvilhando-a com raspas ou granulado de chocolate.

bolo de polvilho doce

2009-10-03T13:53:00.000-07:00

minhas queridas fiz esta receita atraves de uma receita da querida inesita,miguxa espero que não se zangue comigo,pois alterei sua deliciosa receitinha kkkkkkkkkkkkk

ora aqui vai a minha receita

1 chavena de chá de margarina,3 ovos,2 chavenas de chá de açucar,1 chávena de chá de polvilho doce,2 chávenas de farinha,1 colher de sopa de fermento royal,1 iogurte líquido de aroma,

numa tigela bater as gemas com a margarina,adicionar o açucar,o polvilho,a farinha e o fermento,sempre sem parar de bater,adicionar o iogurte e por fim as claras em castelo,colocar numa forma de buraco bem untada e polvilhada com farinha,vai ao forno médio ate cozer,

Mousse de lima ou limão Sem Ovos

2009-09-19T05:35:00.001-07:00

Mousse de lima ou limão Sem Ovos

Juntar o sumo de 3 limões ou limas a1 lata de leite condensado, bater bem e pôr no frigorífico 15m.

Entretanto bater 1 pacote de natas, bem frias, em chantilly, juntar-lhe ao sumo, envolver bem e volta para o frigorífico até servir.

CHÁ DE ANÍS ESTRELADO Substituto do TAMIFLU

2009-09-19T05:30:00.001-07:00

O melhor é fazermos um cházinho!!!
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Uma notícia importante

Aqui em Portugal, nós temos anis estrelado... basta colocar 3 estrelas para 750ml de água

O anis estrelado, amplamente cultivado na China, é o extrato-base (75%), da produção do comprimido Tamiflu, da Roche (empresa do antigo Secretário de Defesa dos Estados unidos (Donald Runsfeld). Mas, como é um pouco difícil encontrar o anis estrelado aqui no Brasil, podemos usar o nosso anis mesmo - *A ERVA DOCE* - pois esta erva possui as mesmas substâncias, ou seja, o mesmo princípio ativo do anis estrelado, e age como *anti-inflamatória, sedativa da tosse, expectorante, digestiva, contra asma, diarréia, gases, cólicas,cãibras, náuseas, doenças da bexiga, gastrointestinais, etc... *Seu efeito é rápido no organismo e baixa um pouco a pressão. Preparar o chá com uma colher(de café) das sementes para cada 200ml de água. *Tomar uma a duas vezes ao dia, de preferência após uma refeição em que se tenha ingerido sal.

Se vc está lendo, ajude a divulgar o uso da erva-doce como preventivo do H1N1, ou mesmo como remédio a ser tomado imediatamente após os 1ºs sintomas de gripe, pois seu princípio ativo poderá bloquear a reprodução do vírus e mesmo evitar seu maior contágio. Porém, pouco ou nada adiantará utilizar a erva-doce após 36 horas do possível contágio pelo H1N1, pois a erva ñ terá mais força substancial p/bloquear a propagação do vírus no sistema respiratório.

*Efeitos colaterais*: pequena sonolência nas 2 primeiras horas - evitar dirigir e/ou operar máquinas.

Obs:
- O uso da erva-doce é alternativo e poderá ser até eficaz, mas ñ substitui a assistência médica necessária;
- *Donald Runsfield* compra 90% da produção mundial do anis estrelado da China, desde 1997, qdo surgiram os primeiros casos de gripe aviária H5N1 (uma das variáveis do H1N1)... seria por acaso???

Quiche de queijo e fiambre

2009-09-19T05:29:00.001-07:00

Quiche de queijo e fiambre

1 rolo de massa folhada de 275g – 200g de queijo Flamengo – 200g de fiambre da perna – 6 ovos – 1dl de leite – 1c de chá de salsa – pimenta q b.

Ligar o forno a 180ºC, desenrolar a massa folhada e forrar uma forma de fundo amovível com ela, aparando os bordos e picando o fundo com um garfo.

Cortar o queijo em quadrados pequenos, picar grosseiramente o fiambre e espalhar ambos sobre a massa.

Bater os ovos com o leite e a salsa, temperar com sal e pimenta e deitar na forma, por cima do queijo e fiambre.

Levar ao forno cerca de 40m.

Pão de Ló húmido

2009-09-19T05:25:00.001-07:00

Pão de Ló húmido ( tipo Alfazeirão )

6 Gemas e 4 ovos inteiros – 200g de açúcar – 100g de farinha

Aquecer o forno antes de começar a bater o bolo.

Bater durante 30m com a batedeira eléctrica o açúcar com as gemas previamente misturadas com os ovos inteiros.

Depois juntar-lhe a farinha a pouco e pouco, delicadamente.

Deita-se em forma sem buraco, bem untada e polvilhada com farinha e vai 6m. ao forno a 250ºC e depois 2m a 140ºC.

Deixa-se arrefecer antes de desenformar e baixa bastante.

Bolo de chocolate mousse

2009-09-19T05:23:00.001-07:00

Bolo de chocolate mousse

300g de chocolate em barra – 300g de açúcar – 300g de margarina – 8 ovos – 4c de chá de farinha

Bater muito bem as gemas com o açúcar; depois juntar a margarina amolecida e o chocolate derretido e bater mais e por fim as claras em castelo com cuidado.

Divide-se a massa, levando metade ao frigorífico e á outra metade junta-se a farinha, bate-se e deita-se em forma untada e enfarinhada e vai a forno médio.

Depois de frio cobre-se com a parte que estava no frigorífico, polvilhando-a com raspas ou granulado de chocolate.

Bacalhau á Zé do Pipo

2009-08-22T09:14:00.001-07:00

Bacalhau á Zé do Pipo

Cozer o bacalhau fervendo-o só 3m (de preferência em leite) e guardar esta água ou leite. Fazer uma cebolada abundante com azeite e em estando meia cozida aloirar nela o bacalhau bem escorrido, em lascas grandes passadas por farinha. Fazer maionese e puré com a água ou leite que se guardou de cozer o bacalhau.

Num pyrex untado pôr metade do puré, o bacalhau com a cebolada por cima, a maionese a cobrir este e depois o resto do puré. Se quisermos pômos azeitonas sem caroço por cima do bacalhau.

Vai para o forno para aquecer tudo bem e tostar um pouco, mas a meio pincela-se com gema de ovo batida com umas gotas de leite. Tira-se quando estiver bem tostadinho.

Querendo enriquecer o prato podem pôr-se umas fatias de presunto por cima do bacalhau.

Bacalhau com natas

2009-08-22T09:13:00.001-07:00

Bacalhau com natas (para 4 pessoas)

Cozer em água a ferver, durante 10m, 500g de bacalhau. Limpá-lo de peles e espinhas e parti-lo em lascas.

Fritar 400g de batatas em cubinhos e cozer em 2c de sopa de margarina 400g de cebolas ás rodas.

Juntar ás cebolas o bacalhau e as batatas fritas e temperar com sal e pimenta. Deitar em tabuleiro untado, cobrir com bastante molho branco, temperado com mostarda e por cima deste, querendo, deitam-se 2cl de natas, cobrindo com queijo ralado.

Vai ao forno a gratinar e serve-se de imediato.

Bacalhau á Lusitânea

2009-08-22T09:10:00.001-07:00

Bacalhau á Lusitânia

Colocar umas boas postas de bacalhau no pyrex com a pele voltada para baixo e temperá-lo com alho e salsa.

Colocar depois por cima fatias de presunto e por cima destas pôr grelos cozidos mas bem escorridos e por cima destes outra posta de bacalhau e temperá-la como a de baixo.

Regá-lo com ovos batidos, polvilhá-lo com pão ralado e deitar-lhe um bom bocado de azeite.

Levar ao forno a 200 graus, regando-o de vez em quando.

: Arroz de marisco

2009-08-15T07:29:00.001-07:00

Arroz de marisco

2 embalagens de mariscada (congeladas), 400g. de arroz carolino, 1 cebola grande, 2 dentes de alho, 1 lata pequena de tomate pelado, 1 ramo de salsa, sal e piripiri q.b.

Colocar a mariscada num passador de rede, passar por água e deixar escorrer.

Refogar a cebola e os alhos picados, juntando-lhe o tomate picado com o molho quando esta estiver transparente e um ramo de salsa, durante 3m, mexendo de vez em quando.

Acrescentar então 1l. de água, temperar com sal e piripiri, mexer e quando levantar fervura juntar o arroz e a mariscada e deixar ferver em lume brando durante 20m., mexendo de vez em quando.

Se necessário juntar um pouco mais de água fervente aos poucos e ao retirar do lume juntar salsa picada e servir de imediatamente.

Bolo de nozes com pão ralado

2009-08-15T07:22:00.001-07:00

Bolo de nozes com pão ralado

250g. de nozes – 250g. de açúcar – 6 ovos – 75g. de pão ralado – 1c. de chá de fermento – 1 c. de sobremesa de vinho do Porto.

Bater bem as gemas com o açúcar, juntar o miolo das nozes, bater e juntar o pão ralado misturado com o fermento e o vinho do Porto e bater um pouco mais. Por fim envolver as claras batidas em castelo e deitar em forma bem untada com manteiga e polvilhada com pão ralado.

Forno médio cerca de 40m e é bom recheado e coberto com ovos moles depois de frio.

bolo de amendoa

2009-08-15T07:05:00.001-07:00

bolo de amendoa

4 claras,250 g de amendoa picada,250 g de açucar

mistura-se as amendoas com o açucar,junta-se as claras em castelo,

coloca-se numa forma redonda forrada com papel vegetal vai ao forno em

lume brando durante 1 hora.

toucinho do céu

2009-08-15T06:56:00.001-07:00

toucinho do céu
250g de amendoa,500g de açucar,7 ovos,2 colheres de sopa de farinha,.
coloca-se o açucar ao lume com 1 dl. de agua até fazer ponto de pérola,de seguida coloca-se a amendoa laminada.tira-se do lume e junta-se as gemas e duas claras,previamente misturadas com a farinha, coloca-se esta massa numa forma de bolo inglês,previamente forrada com papel vegetal,vai ao forno em lume brando + ao -3/4 de hora.

Fw: } Pão de jacaré

2009-08-08T10:03:00.001-07:00

Pão de jacaré

amigas,esta receita não é minha,mas pensei que seria bom divulga-la afinal foi feita por mãos de mestra é uma beleza,vcs não hajam???parabens á autora.

A massa é de pão basico( se quiserem depois eu mando), e o olho é feito de uva passa, o truque ou melhor, a paciencia é fazer a pele do jacaré com uma tesousa bem afiada!
Espero que gostem
Beijos
Carola

Ingredientes e Preparo:
6 xícaras (chá) de farinha de trigo (750 gramas) --
3 colheres (chá) de sal;
1 colher (sopa) de açúcar;
1 tabletes (30 gramas) de fermento biológico;
1 colher (sopa) de óleo.

Preparo:
Peneire a farinha de trigo com o sal e o açúcar numa tigela. Faça uma cavidade no meio e reserve.
Leve ao fogo uma panela com 1/2 litro de água por 2 minutos, ou até amornar.
Retire do fogo, transfira para uma tigela e acrescente o fermento. Mexa com uma colher até o fermento dissolver.
Despeje o fermento na tigela com a farinha de trigo e amasse com as mãos por 4 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
Faça uma bola uniforme, transfira para uma tigela e cubra com filme plástico.
Deixe descansar em local aquecido por 50 minutos, ou até dobrar de volume.
Ligue o forno à temperatura média.
Unte assadeiras e enfarinhe-as.
Faça 2 cobrinhas e no meio delas mais fino para ser as patinhas
Faça o corpo do jacaré com a mão, como se fosse uma baguete mais grossa, depois afine no final para fazer o rabo e aperte na outra extremidade para fazer o pescoço.
Para fazer a pele trabalhe com a tesoura como na foto, na parte do olho pressione com os dois dedos para fazer um buraco e coloque uma uva passa em cada lado.
Na boca abra na horizonta e faça os dentes como na pele ( se quiser pode colocar alguma coisa dentro para ele assar aberta)
Leve ao forno por 50 minutos, ou até o pão dourar e ficar firme ao tato.
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
Ta pronto o Jacaré

Biscoitinho canino anti-pulgas

2009-08-08T10:02:00.001-07:00

Biscoitinho canino anti-pulgas

esta receita tambem não é minha mas amigas ................vale a pena,nossaaaaaaaaaaaa.

A receita é do The Healthy Dog Cookbook, e ajuda a repelir pulgas por conta do levedo de cerveja. Nada que substitua a prevenção através das conhecidas gotinhas na nuca, mas é uma maneira natural de ajudar nossos bichinhos!

Vamos à receita:

Ingredientes
-1 xíc de farinha de trigo integral
-1/2 xíc de aveia em flocos
-1/4 xíc de levedo de cerveja
-1 c sopa de óleo vegetal
-1/2 xíc de caldo de carne

obs: Não uso caldo de cubinho porque tem muita química e temperos que não são apropriados para consumo canino, faço meu caldo em casa fervendo músculo ou peito de frango com cenoura picadinha sem sal nem nada (é importante dizer também que cebola é tóxico para cães, então resistam à tentação. Quando faço músculo depois eu pico e dou pro dog junto com a cenourinha do cozimento, mas só porque não gosto de músculo. Quando é peito de frango, depois eu desfio e tempero a gosto na frigideira pra gente mesmo comer. Com a sobra de caldo, a mesma coisa: refogo umas cebolas, fervo o caldo na mesma panela com sal, pimenta, e o que mais eu achar interessante pra consumo humano.

1.Pré-aqueça o forno a 190C
2.Misture os ingredientes secos e reserve
3.Numa tigelinha, misture o óleo e o caldo, acrescente lentamente aos ingredientes secos e misture bem
4.Abra a massa até a espessura de 5mm e corte no formato desejado (eu comprei cortadores lindos de ossinho na Barra Doce via internet mesmo)
5.Asse por 15 a 20 min ou até que fique firme e torradinho (levou bem mais tempo, acho que depende do forno)

Seu cachorro vai te amar quando você fizer isso! O difícil é convencer o bichinho que "tem que esperar esfriar"...

semi-frio de bolacha

2009-07-04T14:16:00.001-07:00

Semi-frio de bolacha Maria com iogourt

1 pacote de bolachas Maria – ½ lata de leite condensado – 4 iogourtes naturais açucarados – 4dl. de natas – 4 gemas – 6 folhas de gelatina ( ou 1c. de sobremesa de gelatina em pó ) – 6c. de sopa de sopa de açúcar – 6c. de sopa de água se utilizarmos gelatina em folhas – café açucarado para se demolharem as bolachas

Se utilizarmos a gelatina em folhas demolham-se estas na água.

Mistura-se o leite condensado com o leite, junta-se-lhe a gelatina em pó ou em folhas já derretida, em fio e mexendo sempre e depois juntam-se as natas batidas em chantilly, envolvendo suavemente.

Forra-se uma forma de fundo amovível com papel vegetal untado com óleo e nela se vão colocando as bolachas embebidas no café adoçado, alternadamente com o creme das natas e do leite, devendo ser a última de creme e vai para o frigorífico.

Enquanto está no frigorífico faz-se a cobertura deitando num tacho pequeno as gemas, o açúcar e a água que se misturam com as varas e se leva ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar e deitando-o logo para uma tigela.

Desenforma-se o bolo e rega-se com o creme polvilhado com canela.

bolo de chocolate

2009-07-04T11:42:00.001-07:00

Bolo de chocolate e nozes

Ingredientes:

Massa	Creme
6 ovos 250 g de açúcar 150 g de manteiga 200 g de farinha 50 g de chocolate em pó 1 colher de sobremesa de fermento em pó 150 g de miolo de noz	2 dl de natas 1 dl de leite 400 g de chocolate em tablete

Confecção:
Bata fortemente as gemas com o açúcar até ficarem em creme. Peneire a farinha com o chocolate em pó e o fermento e junte-os aos poucos ao preparado, mexendo sempre. Bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente na massa, assim como 100 g do miolo de noz triturado. Transfira para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, por cerca de 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede de cozinha.

Creme
Entretanto, vá preparando o creme levando ao lume as natas com o leite e logo que levante fervura retire e adicione o chocolate partido em pedaços. Mexa bem até obter um preparado homogéneo. Abra o bolo ao meio no sentido do comprimento e recheie-o com o creme. Coloque o restante num saco de pasteleiro munido de bico frisado e com ele cubra o bolo. Decore com as nozes restantes e sirva bem fresco.

Delícia fresca de maçã

2009-07-04T11:40:00.001-07:00

Delícia fresca de maçã - doce

1kg. de maçãs ( de preferência reinetas ) – 200g. de palitos La Reine – 6 ovos – 4dl. de leite – ½ lata de leite condensado – 3c. de sopa de açúcar – 2c. de sopa de café solúvel – 2 dl. de água quente

Cortam-se as maçãs em quartinhos e levam-se a lume muito brando, mexendo de vez em quando, até estarem macias e deitam-se num tabuleiro pirex.

Dissolve-se o café na água quente, adoça-se a gosto e demolham-se nele os palitos que se vão colocando por cima da maçã.

Depois mistura-se o leite com o leite condensado e leva-se ao lume, mexendo sempre, até aquecer bem e vai-se juntando ás gemas, previamente batidas, mas devagar, em fio, as quais se levam então ao lume, mexendo sempre, a engrossar um pouco, deitando-as então por cima dos palitos.

Deixa-se amornar e só então se cobre com as claras batidas em castelo, as quais se polvilham com canela e se leva ao forno, a 200 graus, até aloirar.

Arrefece e vai ao frigorífico.

bolo de chocolate com nozes

2009-07-04T11:39:00.001-07:00

4 ovos
125 gr de açucar em pó
125 gr de farinha
1 colher de sopa de cacau em pó
25 gr de manteiga derretida
75 gr de chocolate preto derretido
150 gr de miolo de noz triturado

Creme/Cobertura:

75 gr de chocolate preto
125 gr de manteiga
200 gr de açucar icing
2 colheres de de sopa de leite
metades de miolo de noz para decorar

Bata os ovos e o açucar em pó, até obter um creme esbranquiçado.
Junte a farinha e o cacao e mexa. Junte a manteiga e o chocolate derretidos, e também o miolo de noz triturado. Deite numa forma previamente untada e coza em forno pré-aquecido a 160°, durante 30/35 minutos (pode variar consoante o forno utilizado).

Depois de cozido deixe esfriar 5 minutos e desenforme.
Corte o bolo ao meio.

Para fazer o recheio, derreta o chocolate preto e deixe arrefecer um pouco.
Numa tigela trabalhe a manteiga, o açucar icing e o leite até obter uma mistura clara e homogénea. Junte o chocolate anteriormente derretido.

Recheie o bolo com algum preparado (deixando um pouco para a cobertura), jà no prato de servir.
Tape com a outra metade do bolo e cubra com o resto do preparado fazendo formas espirais com uma espàtula.
Decore com as metades do miolo de noz.

como sempre nunca sigo uma receita a risca,juntei 6 colheres de sopa de leite pois achei que ia ficar mt seco,e para me poupar algum trabalho a cobertura e uma que gosto mt de fazer,derreti uma tablete de chocolate de culinario num pacote de natas....rechiei e cobri o bolo com este creme...

Lulas recheadas

2009-07-04T11:36:00.001-07:00

Lulas recheadas

1kg. de lulas – 100g. de presunto – 150g. de chouriço – 2 cebolas – 4 ou 5 tomates maduros – 2 dentes de alho – salsa picada, louro, pimenta e quadradinhos de pão para as acompanhar.

Retiram-se os tentáculos, lavam-se e refogam-se numa cebola e alhos picados, juntamente com o presunto e o chouriço picados, salsa picada e louro.

Estando prontos retiram-se com uma escumadeira e nessa gordura refoga-se a outra cebola e nesta os tomates em cubinhos, onde depois se metem alguns minutos as lulas já recheadas com o preparado dos tentáculos e fechadas com um palito.

Acompanham com os cubinhos de pão aloirados em azeite e polvilhados com salsa picada e arroz ou batata cozida.

: Almôndegas

2009-07-04T11:34:00.001-07:00

Almôndegas

450g. de carne – 2 fatias de bacon ou 50g. de chouriço – 2c. de sopa de pão ralado e 2 de queijo ralado – 1 ovo – 1 cebola pequena picada – 2 dentes de alho picados – salsa picada, sal e pimenta.

Amassar bem, formar bolas ( com uma colher de gelado se houver ) e se quisermos congelá-las espalham-se num tabuleiro e depois de congeladas guardam-se num saco de congelados.

Bolo de claras e amêndoa

2009-07-04T11:33:00.001-07:00

Bolo de claras e amêndoa

4 claras – 200g. de açúcar – 200g. de amêndoa raladas e 50g. laminadas.

Bater as claras em castelo mas quando quase prontas ir juntando o açúcar a pouco e pouco e depois a amêndoa, envolvendo com cuidado.

Forrar uma forma de 20c. com papel vegetal untado com óleo, espalhar as amêndoas laminadas por cima deste, borrificando-as com um pouco de óleo e depois a massa do bolo.

Vai para o forno já aquecido a 160graus cerca de 35/ 45m., deixa-se arrefecer e desenforma-se

Caldeirada de salsichas de lata á Braz

2009-06-20T14:08:00.001-07:00

Caldeirada de salsichas de lata á Braz

Num tacho pôr cebolas e tomates ás rodas, pimentos aos bocados, alhos picados, louro, pimenta e azeite e deixar estufar um pouco antes de lhe juntar salsichas ás rodas grossas.

Quando está apurado juntam-se batatas palha, envolvem-se e juntam-se então os ovos previamente batidos e misturados com salsa picada, não os deixando passar demais.

Pão de Ló simples e rápido

2009-06-20T14:07:00.001-07:00

Pão de ló simples e rápido

Bater 8 ovos com 200g. de açúcar muito bem. Depois juntar-lhe 200g. de farinha peneirada mas SEM BATER, só envolver bem.

Deitar em forma sem buraco, com cerca de 48c., bem untada e enfarinhada e vai a forno já quente e a 175g. cerca de 40 minutos, até a massa se separar das paredes da forma.

P.S. – Se quisermos recheá-lo só depois de frio é que se deve fazê-lo.

Filetes de bacalhau á Vidal

2009-06-20T14:05:00.001-07:00

Filetes de bacalhau á Vidal

4 postas de bacalhau alto – 4 ovos – 1 cebola e 2 dentes de alho – 0,5 dl. de azeite – 1 c. de sopa de mostarda – salsa – sal e pimenta

Partir o bacalhau em filetes, passá-los por farinha e por 2 ovos batidos e fritá-los, mantendo-os quentes.

Antes de os fritar fazer o molho aloirando a cebola e os alhos no azeite, juntar-lhe um copo de água, temperar com sal e pimenta, deixar reduzir um pouco e juntar-lhe a mostarda misturada com as 2 gemas e deixar engrossar. Juntar salsa picada e cobrir os filetes.

papas de milho doces

2009-06-20T13:46:00.001-07:00

PAPAS DE MILHO DOCES

200G. DE MILHO TRAÇADO,7.5DL.DE LEITE,150G.DE AÇUCAR AMARELO,UM POUCO DE SAL,CASCA DE 1 LIMÃO,CANELA.PÕE-SE O MILHO DE MOLHO EM ÁGUA FRIA DURANTE 1 OU 2 HORAS,DE SEGUIDA RETIRAM-SE AS PELES QUE VÊM Á SUPERFICIE,ESCORRE-SE O MILHO E LEVA-SE AO LUME COM ÁGUA TEMPERADA COM SAL,QUANDO A ÁGUA EVAPORAR COMEÇA-SE A JUNTAR O LEITE,POUCO A POUCO,MEXENDO SEMPRE,COLOCA-SE A CASCA DE LIMÃO,O AÇUCAR E DEIXA-SR COZER MAIS UM POUCO,SERVE-SE EM TIGELAS DE BARRO DECORAM-SE COM A CANELA.ESTA SOBREMESA É BOA QUENTE,POR ISSO MAIS UTILIZADA NO INVERNO.

bolo de chocolate

2009-06-20T05:23:00.001-07:00

bolo de chocolate

ing,250g. de açucar

125g.de farinha

125g. de manteiga

125g.de chocolate em pó

6 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

modo de fazer

misturar o açucar com a manteiga,juntar os ovos inteiros,de seguida o chocolate,e por fim a farinha com o fermento,vai ao forno em temperatura média num tabuleiro forrado co, papél vegetal.

BOCHECHAS DE PORCO ESTUFADAS

2009-05-02T06:29:00.001-07:00

BOCHECHAS DE PORCO

DE VESPERA TEMPERE AS BOCHECHAS COM SAL,PIMENTA,ALHO PICADO,CEBOLA PICADA,COENTROS,LOURO,AZEITE,CALDA DE TOMATE,UM POUCO DE VINHO BRANCO.

NO DIA SEGUINTE COLOQUE NUM TACHO DE BARRO COM TAMPA, E VAI AO FOGÃO EM LUME BRANDO,ATÉ ESTUFAREM,ACOMPANHA COM BATATA FRITA,ARROZ BRANCO E SALADA.

--
Rosa Costa

http://rosanascimentocosta.blogspot.com
http://coisasdocesefofas.blogspot.com
nâo julgues o dia pelo tempo

FOLAR DA MINHA CASA

2009-04-11T11:13:00.001-07:00

OLÁ MINHAS QUERIDAS JUNTO ENVIO OS FOLARES QUE FIZ HOJE DE MANHÃ,ESPERO QUE GOSTEM,BEIJOS,

FOLAR DA MINHA CASA

ING.PARA A 1ª MASSA:NA MÁQUINA DE FAZER PÃO,COLOCA-SE 350ML.DE ÁGUA,2 COLHERES DE CAFÉ DE SAL,2 COLHERES DE CAFÉ DE AÇUCAR,500G. DE FARINHA DE TRIGO SEM FERMENTO,1 PACOTE DE FERMIPAN,COLOCA-SE POR ESTA ORDEM NA MÁQUINA E LIGA-SE NO PROGRAMA Nº7.<TAMBÉM SE PODE COMPRAR NA PADARIA A MASSA DE PÃO>DE SEGUIDA CORTA-SE BACAN,PRESUNTO,PAIO,CHOURIÇO,TUDO ATÉ FAZER UMA QUANTIDADE DE 700G.COLOCA-SE NUMA FRIGIDEIRA COM UM POUCO DE BANHA E DEIXA-SE,FRITAR UM POUCO.ENTRETANTO NUM ALGUIDAR COLOCA-SE A MASSA DE PÃO,JUNTA-SE 6 OVOS,1 DL, DE AZEITE COM 75G. DE BANHA PREVIAMENTE AQUECIDOS NUM TACHINHO,COLOCAR MAIS UM POUCO DE SAL,E VAI-SE AMASSANDO COM AS MÃOS JUNTANDO MAIS FARINHA SEM FERMENTO ATÉ FAZER NOVAMENTE UMA MASSA DE PÃOTEM QUE SE AMASSAR COM MUITA FORÇA,POIS A POUCO E POUCO VAI FICANDO PESSADO,DE SEGUIDA BARRAM-SE UM TACHO OU TABULEIRO COM BANHA,COLOCA-SE UM PEDAÇO DE MASSAPARA COBRIR O FUNDO,COLOCA-SE PEDAÇOS DE CARNE,NOVAMENTE MASSA ,ATÉ TERMINAR SENDO A ÚLTIMA CAMADA DE MASSA,UNIR BEM ASBORDAS DA MASSA,PINCELE COM GEMA DE OVO E DEIXE LEVEDAR EM LOCAL AQUECIDO DURANTE 2H.LEVE AO FORNO ATÉ COZER.

PALMIERES DE PRESUNTO

2009-04-04T12:17:00.001-07:00

ING.MASSA FOLHADA CONGELADA,QUIJO DA ILHA RALADO NA HORA,FATIAS DE PRESUNTO FININHAS

DESCONGELAR A MASSA FOLHADA ESTICAR COM O ROLO E COBRIR COM O QUEIJO RALADO DE SEGUIDA COLOCAR AS FATIAS DE PRESUNTO

ENROLAR DE UM LADO E DE OUTRO AO MESMO TEMPO.CORTAR FININHO COM UMA FACA PARA FAZER OS PALMIERES PASSAR COM UM PINCÉL GEMA DE OVO E LEVAR AO FORNO PARA ALOURAR,ATENÇÃO QUE ALOURA RÁPIDO.

Fwd: {Partilhando croche com prazer} dia de doçuras e gostoçuras Salada de frutos frescos

2009-04-04T07:49:00.001-07:00

Salada de frutos frescos

Ingredientes

4 chávenas de frutos da época, como maças, cerejas, morangos, kiwis e pêssegos
1/2 chávena de sumo de laranja e manga
2 colheres (sopa) de açúcar
1/4 chávena de polpa de maracujá

Informações da receita

Preparação

Prepare os frutos, cortando-os de modo a obter uma variedade de formas, Cubos, fatias e rodelas de frutos conferem grande sedução a uma salada. Leve ao lume o açúcar misturado com o sumo, até que este fique reduzido a um terço. Deixe arrefecer. Verta sobre os frutos juntamente com a polpa de maracujá. Sirva frio.

Nota:é preferível não incluir os frutos silvestres mais moles neste tipo de salada. Se o fizer, deve adicioná-los imediatamente antes de servir.

bolo morno de cacau

2009-04-04T07:48:00.001-07:00

bolo morno de cacau

Ingredientes

180 g de manteiga amolecida + manteiga para a forma
180 g de açucar
180 g de farinha peneirada + farinha para a forma
3 ovos
colher de café de fermento em pó
1 pitada de sal
15 cl de leite gordo
4 colheres de sopa de cacau

Informações da receita

Preparação

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Numa tigela bata a manteiga com uma batedeira eléctrica e junte o açucar pouco a pouco,até obter um creme branco e fofo.
Junte os ovos um de cada vez,batendo sempre.
Junte a farinha, o fermento e o sal e bata bem.
Deite o leite na massa pouco a pouco, batendo. Junte o cacau.
Barre e polvilhe com farinha uma forma de bolo de 1 litro.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos.
Depos de pronto, vire o bolo para cima de uma grelha.
Deixe arrefecr, e sirva cortado em fatias.

-Bolo de Cenoura com Noz:

2009-04-04T07:47:00.001-07:00

BOLO DE CENOURA E NOZ

Ingredientes:
3 ovos
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo
2 cenouras (grandes) raladas
nozes picadas 150g.mais ao menos.
Preparação de Bolo de Cenoura com Noz:

Bata muito bem os ovos com o açúcar adicione então o óleo, a cenoura ralada e a farinha.

Quando estiver tudo muito bem batido junte as nozes.

Leve ao forno médio 30 minutos.

.

coxinhas de frango

2009-04-04T02:47:00.001-07:00

Ingredientes:
1 galinha
2 ovos
1 copo de leite
3 batatas grandes
1 cebola
1 folha de louro e temperar a gosto
pão ralado e azeite para fritar

Preparação de Coxinhas de galinha:
coza galinha como se fosse para croquetes.

separe a carne dos ossos e tire a pele, passe pela máquina de moer carne, e leve para refogar em num tacho com um pouco de manteiga,cebola,alho picado,sal pimenta . junte o molho em que cozinhou (deve ter ficado bem reduzido), acrescente 1 copo de leite para não encaroçar, deixando no lume brando até engrossar.

Quando estiver no ponto de consistência, retire, ligue com 2 ovos e deixe arrefecer. Junte então as batatas cozidas e amassadas, a quantidade que dê para enrolar.

forma-se umas bolas em forma de coxinha e coloca-se um palito para fazer a perninha passa pelo ovo batido e pão ralado e fritar em gordura bem quente.

Sirva sobre folhas de alface com as cebolinhas para o lado de fora.

bifinhos de perú saborosos

2009-04-04T02:39:00.001-07:00

Ingredientes:
8 bifinhos pequenos de perú
1 cálice de martini
4 colheres de sopa de natas
1 lata de cogumelos
margarina Vaqueiro q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação de Bifinhos de Perú Saborosos:

1. Frite os bifinhos na margarina até alourar. Retire e no molho, coloque os cogumelos e tempere com sal e pimenta.

2. Deixe repousar.

3. de seguida junte os bifinhos e regue com o martini. Deixe em lume brando por 5m, junte as natas mexa e rectifique os sabores.

4. Acompanhe com Arroz branco e salada!

Espetadas de omeleta á espanhola

2009-03-21T10:28:00.001-07:00

Espetadas de omeleta á espanhola

Ingredientes

1 pimento vermelho
1 pimento verde
1 cebola
2 colheres de azeite
25 g de manteiga + manteiga para a forma
200 g de queijo provola(ou queijo da ilha)
7 ovos
1 pitadade paprica em pó
1 pitada de noz moscada moída
15 cl de natas
20 tomates cereja
sal,pimenta q.b

Informações da receita

Preparação

Lave e corte os pimentos em tiras.
Descasque e corte a cebola em rodelas.
Aqueça o azeite e a manteiga e deixe alourar os pimentos e a cebola em lume médio durante 15 minutos.
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Rale o queijo.Numa tigela mexa os ovos co a noz moscada e paprica.
Junte sal e pimenta, as natas, o queijo provola(ou da ilha), mexendo muito beem.
Junte os pimentos e a cebola á mistura e ponha-os num pirex untando com manteiga.
Leve ao forno durante 20 minutos,até a superfície ficar dourada.
Deixe arrefecer a omeleta, retire-a da forma e corte-a em cubinhos, intoduza-os em 6 espectos,alternando com os tomates cereja.
Sirva frio.

bolo da casa de lá

2009-03-21T10:27:00.001-07:00

Bolo da casa de lá

Ingredientes

300g de açúcar
6 ovos
250g de farinha
pêssego q.b.

Informações da receita

Preparação

Bate-se o açúcar com os ovos. Depois adiciona-se a farinha e as claras em castelo e mexe-se muito bem. cortar pêssego aos bocados e deitar no bolo.
Volta-se a mexer. Unta-se a forma com manteiga e farinha e leva-se o bolo ao forno a 180º durante 1 hora. Se for preciso deixar estar mais um bocado. No fim, deixar arrefecer e cobrir com fatias de pêssego.

arroz de lulas

2009-03-21T10:26:00.001-07:00

arroz de lulas

Ingredientes:

Para 4 pessoas
· 500 grs. de lulas
· 3 dentes de alho
· 2 cebolas médias
· 2 tomates maduros
· 2 dl de vinho branco
· 1 colher de sobremesa de concentrado de tomate
· sal q.b.
· pimenta q.b.
· piripiri q.b.
· salsa picada q.b.
· azeite q.b.
· 170 grs. de arroz
· uma pitada de açúcar

Confecção:

Descasque e pique os alhos e as cebolas.
Pele o tomate retire as sementes e esmague-o.
Arranje as lulas e corte-as em anéis grossos, parta os anéis ao meio.
Leve um tacho ao lume com azeite a aquecer, junte a cebola, aloure levemente e junte o alho e a salsa.
Deixe alourar em lume brando cerca de 1 minuto.
Junte as lulas e os tomates uma pitada de açúcar deixando refogar mais um pouco.
Ponha o vinho branco e uma concha de água deixando cozer durante 30 minutos.
Adicione mais 2 conchas de água, deixe retomar a fervura e junte o arroz.
Rectifique os temperos e deixe cozer em lume moderado cerca de 15 minutos.
Sirva polvilhado com salsa picada.

*O arroz deve ficar um pouco malandrinho.

arroz de bacalhau

2009-03-21T10:24:00.001-07:00

Arroz de Bacalhau

Ingredientes:

· 4 postas de bacalhau demolhado
· 200 grs. de arroz
· 2 cebolas
· 2 tomates maduros
· 2 dentes de alho
· 1/2 chouriço de carne
· 1 folha de louro
· 1 raminho de salsa ou de coentros
· azeite q.b.
· 1/2 pimento vermelho
· 450 grs. de batatas
· 6 dl e 1/2 de água quente
· sal q.b.
· pimenta q.b.

Confecção:

Pique a cebola e o alho e leve a refogar num pouco de azeite.
Junte o chouriço cortado às rodelas, o pimento cortado em tiras e o tomate sem peles nem sementes cortado aos bocadinhos.
Mexa e deixe refogar um pouco e regue com a água quente.
Junte as batatas cortadas em cubos, o molhinho de salsa ou coentros e a folha de louro, e deixe cozer cerca de 10 minutos.
Adicione o bacalhau cortado aos bocados e o arroz.
Mexa bem e deixe cozer em lume brando por 10 minutos.
Rectifique os temperos, desligue o lume tape o tacho, deixe repousar por 5 minutos.
Sirva de seguida.

Fwd: Fw: Dicas sobre quase tudo ...

2009-03-15T08:22:00.001-07:00

BASTA CLICAR EM CIMA DO TEMA DESEJADO

Retire os odores desagradáveis da geladeira
Previna as pragas e doenças de jardins internos
Pão deliciosamente crocante
Óleos em papéis: como retira-los
Perfumando suas salas
Retire o mau cheiro das garrafas térmicas
Retire manchas de banha, manteiga, graxa e cera
Retire o cheiro de cigarros dos cinzeiros
Retire manchas de canetas
Para remover manchas de ferro de passar no tecidos
Retire as manchas de água em móveis:
Tire manchas de mel
Para retirar as manchas de vinho tinto de tapetes
Como retirar o bolor...
Faça a limpeza de flores artificiais
Retire manchas de café
Retire as manchas de graxa
Retire as manchas de cera
Desengordure seus tapetes
Retire manchas de mofo de tecidos
Limpe o assoalho para absorver o pó e infestações
Retire o mau cheiro das mãos
Limpe os seus aquários
Retire manchas de mofo dos tecidos
Retire tinta de caneta esferográfica...
Para esterilizar seus vidros
Sanitários limpos e brilhantes
Suas rosas vão durar muito mais...
Ferrugem em utensílios domésticos
Para que o queijo não endureça...
Dica sobre o açúcar em calda
Conserve a farinha
Manchas em livros
Chiclete no cabelo
Como controlar os mosquitos e moscas de sua casa
Otimize o detergente
Afugentando as formigas
Ao encerar o assoalho...
Limpando os sapatos de camurça
Retire manchas de ferrugem
Manchas de tinta de caneta esferográfica
Preparando frutos do mar
Derretimento de chocolate no Microondas
Derretimento de chocolate em Banho-Maria
Como identificar o legítimo bacalhau
Dicas para preparar um bacalhau
Não deixe seu bolo quebrar
Dicas de combate ao desperdício de alimentos
Para retirar a umidade de armários
Para retirar o mau cheiro de carros
Limpe seu micro-ondas
Como limpar panelas queimadas
Quem congela o bacalhau sempre tem
Para o açúcar não empedrar
Para se obter muito mais caldo do limão
Para retirar o excesso de gordura dos alimentos
Tire o hálito de cebola ou de alho
Para retirar o cheiro de frituras da casa
Talheres brilhando....
Para conservar suas flores por mais tempo
Para tirar o sal do bacalhau rapidamente
Tire manchas de iodo
Arroz bem solto
Conserve a farinha ...
Água de batatas cozidas para talheres
Deixe os panos de pratos bem branquinhos
Tire o cheiro de peixe de suas mãos
Retire o forte cheiro de alho e cebola de suas mãos
Frigideiras que não grudam
O que fazer com as Sobras
Para evitar as formigas no açúcar
Como aproveitar melhor o tempo de uma consulta médica
Para cozinhar em invólucros de papel de alumínio
Batata frita crocante
Faça seu próprio amaciante
Faça seu próprio limpa-vidros
Conservando o leite fresco por mais tempo
Para que as batatas e maçãs não escureçam
Para que a alface fique verdinha
Para tirar o cheiro da geladeira
Como tirar as espinhas de uma truta
Para o odor nas axilas
Tratando o odor das axilas
Como comprar um bom palmito
Quantidade ideal de alimentos consumidos em um evento
Gaiolas de pássaros mau cheirosas
O que fazer com as Pulgas
Despertador de cão
Folhas de tomate contra mosquitos
Para matar as baratas
Afugentando as moscas
Para espantar moscas e mosquitos
Matando as baratas
Limpe os móveis de vime
Sofá de couro branco:limpeza
Manchas de cigarro nos dedos: como retirar
Manchas em sapato claros e camurças
Para tirar manchas de gordura dos tapetes
Para tirar manchas de água dos móveis
Conservando seus sofás
A Banana na sua dieta
Omelete no ponto
Omeletes leves
Café requentado e saboroso
Aves assadas e tenras
Omelete lisa e com muito gosto
Retirando o chiclete do cabelo
Couve flor sem cheiro
Limão com mais sumo
Ovos frescos e velhos
Cerefólio
Escolher o peixe mais fresco
Lasanha macia
Fazendo um Café delicioso
Dica sobre o Alho
Nunca congele!
Limpando seu microondas
Amaciando o polvo com coca-cola
Para tirar o cheiro da geladeira
Retire Manchas de camurça.
Tire mofo de roupas e acessórios em couro
Dicas para uma Boa Alimentação
Dicas para a sua Festa de Reveillon
Fazendo a ceia de fim de ano
Cabelos oleosos
Prepare a casa para o Natal
Embrulhos-um toque especial no Natal
Mesa de Natal- como decorá-la
Dicas de como economizar água
Acabando com as formigas
Arroz bem soltinho
Tirando o cheiro de tinta e vernizes de locais pintados
Mantendo a couve bem verdinha
Coxinhas de galinhas bem sequinhas
Limpe seu microondas de modo bem simples
Geladeira sem cheiros
Suor nos pés
Caldo de abacaxi para amolecer o coxão duro
Conserve suas meias de náilon
Vapor restaura vassouras velhas
Procedimentos de Segurança para o uso do Gás Natural Veicular (GNV)
Cinto de segurança para cachorros
Equipamentos para o cocktail
Tudo sobre como retirar o cheiro de alho
Azeite- aprenda a escolher
Congelando Peixes e Frutos do Mar
Cortes na Cozinha Japonesa
Refrigerantes abertos
Como guardar gemas
Para que o ovo não estoure durante o cozimento
Para saber se os ovos estão estragados
Aproveitar maionese talhada
O que fazer com a comida salgada
Como fazer um Suflê que não 'murcha'
Alimentos a evitar na depressão
Saiba o que fazer se há enchentes
Dicas para o bem vestir
Cuidados ao comprar medicamentos
Seguro de carro sem ter dor de cabeça
Retirando Manchas de mofo
Manchas de maquiagem
Mofo e manchas
Mancha de Tinta em Tecido
Mancha de tinta no couro
Mancha de tinta no cristal
Mancha de tinta na madeira encerada
Manchas de tinta no mármore
Manchas de tinta no nylon
Mancha de tinta nos tapetes
Mancha de tinta de pintar
Alfinetes afiados
Faca enferrujada
Dando brilho em aço inox
Como Check-ups Podem Salvar Sua Vida
Assar Carne com Gordura
Como cortar bem a carne
Evite espetar a carne com garfo
Como selar a carne
Reconhecendo a Cor da Carne à vácuo
Como se dá a Maturação da carne
Preparando Charque e carne de sol
Como usar o sal na carne
Carne para quem não pode comer sal
Reconhecendo a Carne inspecionada
O que é a 'Carne quente'
O que é carne de vitelo
Como preparar carne adequadamente
Diminuindo os resíduos de agrotóxicos em sua alimentação
Limpando a máquina de lavar
Manchas de limão na pele
Lavando Roupas Escuras
Passando bem suas roupas
Chá para o mal hálito
Cheiro de Alho ou Cebola na Boca
Mau Cheiro em Garrafa Térmica
Lavando as roupas delicadas
Tirando as marcas das bainhas
Não perca o botão de sua roupa
Quando você mancha a roupa na lavagem
Vinco perfeito
Manchas em porcelanas
Banheiras amareladas, o que fazer?
Quando o chuveiro entope:
Tirando as manchas dos vasos sanitários
Limpando os Cromados
Manchas de canetas esferográficas
Removendo manchas deixadas pelo ferro de passar
Manchas de Iodo nas roupas
Retirando o cheiro de mofo
Como tirar as manchas de óleo das roupas
Retirando manchas de suor dos tecidos
Fazendo um doce de pêssego
Sal na cozinha
Como retirar mancha de ovo
Limpando os aquários
Turbinando o detergente
Limpe bem seus óculos
Cheiro ruim na geladeira
Limpando as manchas de óleo dos papéis
Deixe suas pias bem branquinhas
Deixe seus sapatos como novos
Tire o cheiro dos cinzeiros
Mancha de vinho nos tapetes
Deixando os vidros um brilho só!
Cleópatra
Tirando as olheiras
Para as mãos úmidas
Rachadura do seio na amamentação
Atente ao rótulo quando comprar água engarrafada
Alimentos: como consumi-los com segurança no verão
Planos privados de assistência à saúde - guia prático de orientação ao consumidor
O que é preciso saber sobre carnes, aves e pescados
O jovem e o consumo nos momentos de lazer
Alimentação Saudável
Como limpar e desinfetar as caixas d'água domiciliares
Dicas de tratamento para o piolho capilar
Dicas para diminuir suas cólicas menstruais
Doação de órgãos para transplante
Animais Domésticos - Posse responsável
Postura no uso do computador
Crianças comem e bebem quase tudo
Como prevenir incêndios
Como usar o hidrante num incêndio
Como ajudar o corpo de bombeiros
Azeite- como escolher o melhor
Evite que o creme de leite talhe na comida
Dicas para compras em supermercados
Dicas para preparação das refeições
Sal no castiçal
Suco de limão em vez de leite para tirar manchas
Desodorantes caseiros sem produtos químicos
O zíper emperrou?
Para a roupa não escorregar do cabide
Costurando os botões com fio dental
Para ralar melhor o queijo mole
Canela contra os mosquitos indesejáveis
Manteiga nos pés para retirar piche
Pasta de dente para limpar objetos de prata
Areia na tinta como anti-derrapante
Use Tábuas de madeiras para a pia
Limão com cravo-da-índia contra os mosquitos
Recomendações Para A Higiene Dos Manipuladores de Alimentos
Dicas básicas para o preparo dos suflês
Dicas para comprar os brinquedos da criança
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Receita para Queimadura de Sol
Comprando e armazenando ovos
Cuidados ao comprar a carne do dia-a-dia
Cheiro a alho nas mãos
Dobrando guardanapos
Como escolher carne de porco?
Utilize o leite para alimentar as suas plantas
Como escolher as laranjas com mais suco?
Eliminar manchas de ferrugem na roupa
Armários sem umidade
Como não chorar ao descascar cebola
Para uma Milanesa mais crocante
Porque Não Se Deve Recongelar Um Alimento
Convivendo Com Animais

gambas com piri-piri

2009-03-14T07:23:00.001-07:00

Gambas com Piri-Pir

Ingredientes:

·1,5 Kg de gambas
·2 dl de azeite
·1 cabeça de alho
·sal e pimenta
·6 malaguetas de piri-piri
·2 colheres de (sopa) de vinagre

Confecção:

Descasque as gambas cruas, conservando-lhes as cabeças.
Descasque os dentes de alho e pique-os finamente.
Leve o azeite ao lume, numa frigideira.
Junte o alho picado e deixe fritar um pouco, sem queimar.
Adicione o piri-piri, deixe ferver e introduza as gambas. Tempere com o vinagre, sal e pimenta 5 minutos depois.
Sirva imediatamente com fatias de pão

gambas cozidas

2009-03-14T07:21:00.001-07:00

Gambas Cozidas

Ingredientes:

·1 kg de gambas
·sal q.b.
·pimenta q.b.
·piri-piri q.b.
·2 litros de água
·200 g de sal (100 g por litro de água)

Confecção:

Pôr ao lume a água com o sal, a pimenta e o piri-piri.
Quando estiver a ferver, deitam-se as gambas.
Deixa-se ferver apenas por mais uns 2 ou 3 minutos.
Entretanto, tem-se reservados os 2 litros de água fria com gelo e as 200 g de sal.
Escorrem-se as gambas da água quente e coloca-se imediatamente na água com o gelo e o sal.
Se quiser, pode repetir a água com gelo e sal.

folhados de carne

2009-03-14T07:20:00.001-07:00

Folhados de Carne

Ingredientes:

·Massa folhada q.b.
·ovo para pincelar

Para o recheio
·200 grs. de carne picada
·1 cebola
·1 colher de sopa de manteiga
·1 colher de sopa de farinha
·1,5 dl de caldo de carne 1,5 dl = 150 ml
·2 gemas
·sal, pimenta e noz-moscada q.b.
·1 colher de sopa de salsa picada

Confecção:

Aloure a cebola picada na manteiga.
Polvilhe com a farinha e regue com o caldo.
Junte a carne e as gemas.
Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e salsa picada.

Estenda a massa em camada uniforme com a espessura de 1 cm. Com uma faca, apare-a e corte rectângulos com cerca de 10 cm de comprimento e 5 cm de largura.
Com o rolo, faça uma ligeira pressão ao centro de cada rectângulo.
No centro de cada um coloque um pouco de recheio com o comprimento certo.
Pinte com o ovo batido o folhado ao lado da carne, mas de modo que não caia ovo para os bordos.
Dobre o folhado de modo que acertem as dobras, com os dedos faça-lhes uma ligeira pressão para que fechem bem e levante ligeiramente os cantos da parte de cima.
A pressão com os dedos não deve nunca estender-se aos bordos do folhado mas às suas proximidades.
Coloque-os num tabuleiro e pinte-os por cima com ovo batido sem deixar que este pingue para os bordos.
Leve o tabuleiro ao forno muito quente; nos primeiros 10 minutos ou 15 minutos não deve abrir a porta do forno, depois pode reduzir um pouco o calor se os folhados começarem a querer queimar.
Quando estiverem bem cozidos o que leva 25 a 35 minutos, retire-os e sirva

folar de chaves

2009-03-14T07:19:00.001-07:00

Folar de Chaves

Ingredientes:

·500 grs de massa de pão já levedada
·6 ovos
·1 dl de azeite
·75 grs de banha
·100 grs de presunto dessalgado
·100 grs de toucinho entremeado
·500 grs de carne sem osso. (Salpicão de Chaves, escalopes de vitela e de porco, lombinhos de coelho ou de cabrito e frango) banha, sal, gema de ovo, e farinha q.b.

Confecção:

Junte à massa de pão os ovos e banha derretida com o azeite.
Tempere com sal e mexa todos os ingredientes à mão até obter um preparado homogéneo.
Adicione gradualmente a farinha necessária até a massa readquirir uma consistência que permita tendê-la.
À parte, frite os escalopes e lombinhos em banha e asse as aves também em banha.
Divida a massa em 4 ou 5 partes, forrando com a maior o fundo e as paredes de uma forma redonda e alta untada com banha.
Em seguida, vá colocando dentro do recipiente camadas alternadas de carnes e massa, sendo a ultima de massa.
Una bem as bordas da massa e pincele a superfície com a gema.
Deixe repousar 2 horas e leve depois ao forno a cozer.

empadas de carne

2009-03-14T07:17:00.001-07:00

Empadas de Carne

Ingredientes:

Para a Massa:

·500 gr de farinha
·50 gr de banha ou margarina
·5 colheres de sopa de azeite
· 1 colher de sobremesa de salsa picada
·1 colher de chá de cebola picada
·2 ovos
·sal

Para o Recheio:
·1 kg de carne limpa (vitela ou lombo de porco) 1 cebola
·2 dentes de alho
·1,5 dl de azeite
·1 folha de louro
·1 ramo de salsa
·1 ramo (pequeno) de manjerona
·1,5 dl de vinho branco
·sal
·noz-moscada

Confecção:

Peneira-se a farinha para uma tigela e faz-se uma cova no meio. Aquece-se o azeite com a banha sem deixar ferver, e deita-se essa mistura, morna, no meio da farinha.
Mexe-se, juntam-se os ovos e começa a trabalhar-se a massa com um pouco de água morna temperada com sal.
Depois de bem amassada, deixa-se repousar, tapada, durante uma hora.
Entretanto, corta-se a carne em bocadinhos.
Faz-se um refogado com a cebola picada, o azeite, os dentes de alho e a salsa.
Junta-se a carne, rega-se com o vinho branco e tempera-se com o sal, noz-moscada e manjerona.
Deixa-se apurar.
Untam-se as forminhas de empada com margarina.
Estende-se a massa bastante fina e forram-se com elas as forminhas.
Recheiam-se com um pouco do preparado anterior, a que se retirou o louro, a salsa e a manjerona.
Corta-se uma rodela de massa e coloca-se a fechar as empadas.
Fazem-se unir as duas partes da massa e enfeitam-se com um rolinho fino da mesma massa.
Este rolinho pode ser moldado em coroa, em letra, etc.
Pincela-se a tampa das empadas com ovo batido e levam-se a cozer em forno médio

Bolo de chocolate

2009-02-28T13:08:00.001-08:00

Bolo de chocolate

Ingredientes:

· 200 grs de açucar
· 200 grs de farinha
· 4 ovos
· 125grs de chocolate em po
· 1 pacote de natas
· 1 colher de cha de fermento.

Molho de chocolate:
· 1 copo de leite
· 3 colheres de Nesquik
· 1 colher de cha de manteiga e açucar a gosto.

Confecção:

Bate-se o açucar com as gemas. Junta-se as natas (ja batidas) e continua a bater-se. Por fim, junta-se o chocolate, a farinha, o fermento e as claras.

Nota:
Nao fica pior bater as natas, juntar o açucar e em seguida as gemas. ode tambem juntar-se ao chocolate uma colher de sopa de cacau.

Bolo de laranja

2009-02-28T13:06:00.001-08:00

Bolo de laranja

Ingredientes:

Bolo
· 3 ovos
· 1 chavena de farinha
· 1 chavena de açucar bem cheia
· 3 colheres de sopa de manteiga
· 3 colheres de sopa de leite
· 2 colheres de cha de fermento
· raspa de meia laranja

Molho:
· 200 grs açucar
· 2 gemas
· 1 clara
· 65 grs de manteiga
· sumo de 2 laranjas e a raspa de uma

Confecção:

Juntam-se os ovos inteiros com o açucar e bate-se muito bem. A seguir a manteiga e o leite batendo sempre e por ultimo a farinha, o fermento e a raspa de laranja. Vai ao forno com forma untada com margarina.

Molho:

Mistura-se tudo, vai a ferver durante dois minutos e deita-se por cima do bolo.

tarte de bacalhau

2009-02-14T09:07:00.001-08:00

tarte de bacalhau

bater 6 ovo,temperar com sal e pimenta,de seguida,juntar um pacote de natas e um pouco de leite,volta-se a bater,de seguida junta-se o bacalhau préviamente cozido e desfiado,queijo da ilha ralado, e azeitonas sem caroço, rectfica-se os temperos ,junta-se nós moscada.coloca--se numa tarteira préviamente untada,polvilha-se com queijo ralado e vai ao forno a gratinar.
Rosa Costa

bacalhau gratinado

2009-02-14T09:05:00.001-08:00

bacalhau gratinado

numa frigideira,fazer um refogado com azeite, 1 cenoura em rodas ,1 cebola em rodas,1 dente de alho picado,1 folha de louro,sal e pimenta,noutra frigideira,fritar em azeite 1 posta de bacalhau passado por farinha<será 1 posta por pessoa> vai-se colocando o bacalhau frito num tabuleiro,em volta colocar puré de batata,por cima do bacalhau colocar a cebolada,de seguida colocar maionese e camarão cozido e descascado ,vai ao forno a gratinar.

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Leitão á Rosa

2009-01-24T07:17:00.001-08:00

leitão á minha moda

de véspera coloca num alguidar um pedaço de entrecosto cobre com água ,junta um punhado de sal,e 3 limões espremidos e cortados em quadrados,deixa assim 1h. retira e faz uma massa com manteiga,4 dentes de alho bem picadinho,colorau,pimenta,barra toda a carne .no dia seguinte,coloca num tabuleiro com cebola ás rodas,cenouras e azeite,junta um pouco de vinho branco e vai a assar,em lume brando 180º

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lulas recheadas

2009-01-17T07:27:00.001-08:00

num tacho fazer um refogado com cebola,alho picado e azeite,juntar as cabeças das lulas bem picadinhas,chouriço de carne,presunto,e camarão cozido,tudo muito picadinho,deixar cozer,juntar um pouco de vinho branco e temperar com sal,pimenta,gengibre,caril,no final provar e juntar se necesário um pouco de farinha para engrosar o molho,deixar arrefecer,em outro tacho fazer outro refogado,juntar um pouco de coentros e molho de tomate,sal e uma mlagueta...<eu penso que no Brasil se chama dedo de moça???> deixar apurar,com uma colher de café vão-se enchendo as lulas que se fecham com um palito,colocam-se no refogado,deixa-se cozer em lume brando....junta-se um pouco de vinho branco.